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Die ultimativen Hummerbrötchen unserer Website

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Warme, geröstete, gebutterte Brötchen sind der Schlüssel. Wenn Sie keine Brötchen im New England-Stil finden können, schneiden Sie 1/4-Zoll von beiden Seiten der Standard-Hot-Dog-Brötchen ab, um die Kruste zu entfernen und mehr Oberfläche freizulegen.

Zutaten

  • 3 1 1/4 Pfund lebende Hummer
  • 1 Stange Sellerie, fein gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • 2–3 Esslöffel Mayonnaise
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Hot-Dog-Brötchen nach New England-Art
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

Rezeptvorbereitung

  • Gießen Sie Wasser in einen großen Topf bis zu einer Tiefe von 1 Zoll; aufkochen und großzügig salzen. Hummer hinzufügen, abdecken und kochen, bis sie hellrot sind, 8–10 Minuten. Hummer auf ein Backblech mit Rand geben und abkühlen lassen.

  • Hummerschalen knacken, Fleisch vom Schwanz und den Krallen zupfen und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Hummer, Sellerie, Zitronensaft, Schnittlauch und 2 Esslöffel Mayonnaise in einer mittelgroßen Schüssel mischen; Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Mayonnaise hinzufügen.

  • Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die flachen Brötchenseiten mit Butter bestreichen. goldbraun kochen, ca. 2 Minuten pro Seite; mit Hummermischung füllen.

  • VORAUS MACHEN: Hummerfleisch kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit den restlichen Zutaten vermischen.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,Fotos von Michael Depasquale

Nährstoffgehalt

6 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 450 Fett (g) 7 Gesättigte Fettsäuren (g) 2 Cholesterin (mg) 200 Kohlenhydrate (g) 29 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 63 Natrium (mg) 720

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Fischrestaurants in Neuengland, die es zu besuchen gilt


Abbott's Lobster in the Rough, Noank, Conn.
von Eric Hurwitz. Artikel aktualisiert am 04.06.2021

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Wenn Sie auf der Suche nach einigen der besten Fischrestaurants (einschließlich Muschel- und Hummerbuden) des Landes sind, sind Sie bei einem Besuch in Neuengland an der richtigen Adresse.

Die Meeresfrüchteindustrie in Neuengland ist riesig und die Vorteile werden an die Kunden weitergegeben, da hochwertige lokale Restaurants täglich frischen Fisch erhalten. Manchmal ist die Atmosphäre genauso aufregend, wenn einige Restaurants bei warmem Wetter im Freien mit Meerblick speisen. Aber egal, ob Sie drinnen oder draußen speisen, in den folgenden empfohlenen Fischrestaurants und Muschelbuden in Neuengland können Sie nichts falsch machen.


Der Docksider in Northeast Harbor, Maine

Northeast Harbor, Acadia National Park, Maine, ist ein herrliches kleines Dorf mit dem schönsten Hafen, den Sie je sehen werden, und einigen der besten Meeresfrüchte aus Maine im Docksider (14 Sea St, Northeast Harbor, Maine. Tel. 207-276-3965) . Daran denken angehende Neuengland-Urlauber, wenn sie sich eine charmante Fischhütte am Meer vorstellen. Das Docksider könnte als Ihr klassisches Restaurant in Maine angesehen werden, mit charmanten "Down East" -Kellnerinnen, Hummer zum Sterben, unglaublicher Muschelsuppe und im Sommer Speisen im Freien mit Salzluftgeschmack vor der Haustür des Hafens. Nordosthafen. Sie haben auch Gifford's Ice Cream, ein Maine-Produkt, das sich jeder, der Eis mag, nicht entgehen lassen sollte.


DiMillo ist auf dem Wasser in Portland, Maine.

DiMillo's On the Water in Portland, Maine (25 Long Wharf, Tel. 207-772-2216), ist ein wunderschönes Restaurant am Wasser in einer riesigen, umgebauten Autofähre. Ob Sie drinnen oder draußen speisen, die schöne Aussicht auf die Küste und Meeresfrüchte aus Neuengland aus der Region sorgen für ein fabelhaftes kulinarisches Erlebnis. Das Tolle an Dimillo's ist, dass es für jeden etwas zu bieten scheint, egal ob es sich um Standardgerichte mit Meeresfrüchten oder etwas gehobenere handelt. Ich persönlich mag das leckere, überfüllte Hummerbrötchen, begleitet von dem würzigsten Hummereintopf, den man sich vorstellen kann. Und obwohl es sich nicht um Meeresfrüchte handelt, sollten Sie Ihre Mahlzeit mit einem köstlichen Maine-Blaubeer-Schuster abrunden. DiMillo's ist in Familienbesitz und wird seit 1965 betrieben. Der Stolz des Besitzers zeigt sich in seinem Service, seiner Liebe zum Detail und der Einrichtung. Die Meeresfrüchte-Küche könnte angesichts der kreativen, von Küchenchefs geleiteten Speisekarte die beste aller Zeiten in ihrer Geschichte sein. Lesen Sie mehr über DiMillos


Hummereintopf von DiMillo's On the Water

Das Maine Diner (2265 Post Road, Route One Wells, Maine, 207-646-4441), schlägt viele Konkurrenten am Meer in der Nähe von Süd-Maine in ihrem eigenen Spiel, indem es einige der besten Meeresfrüchte aus Neuengland anbietet. Es ist ungewöhnlich, dass solch hochwertige Meeresfrüchte von einem Diner kommen, aber der frische Geschmack ist unbestreitbar von der erstaunlichen und reichhaltigen Hummerpastete bis hin zu guten alten gebratenen Muscheln und Meeresfrüchtesuppe. Natürlich ist ein wunderbares Stück Beerenkuchen eine Kombination, die Diätassistenten wütend machen und so ziemlich jeden anderen begeistern würde.

Nicht weit vom Maine Diner entfernt an der südlichen Küste von Maine befindet sich das legendäre Barnacle Billy's (50 Oar Weed Rd., Ogunquit, Maine, 207-646-5575) mit Blick auf die ultimative Aussicht auf Neuengland namens Perkins Cove. Hafen- und Meerblick und Boote, die aus Reichtum geboren wurden, schaffen die Kulisse für wunderbaren frischen Hummer, gedünstete Muscheln, großartige Chowder und das typische Meeresfrüchtegericht, Grillhähnchen (es ist wirklich gut) in diesem Full-Service-Restaurant, das seit mehr als 40 Jahre. Barnacle Billy's hat zwei Standorte, die praktisch übereinander liegen – Barnacle Billy's Etc. und das ursprüngliche Barnacle Billy's. Sie können an beiden Orten nichts falsch machen - das Essen ist großartig und die Sitzgelegenheiten im Innenbereich und auf der Sonnenterrasse bieten einen atemberaubenden Blick auf die Küste von New England. Saisonal.

Der Speisesaal ist ungefähr so ​​lang wie die gesamte Atlantikküste, die Wartezeit kann extrem lang sein und das kulinarische Erlebnis ähnelt einem außer Kontrolle geratenen Picknick, aber das saisonale Ogunquit Lobster Pound (504 Main St, Ogunquit, Maine, 207-646-2516) hat unbestreitbar erstklassigen, unglaublich leckeren Hummer. Sie können Ihre eigenen auswählen, sehr zum Entsetzen des Hummers. Alles andere hier ist auch gut, aber wenn es um ein Hummer-Pfund geht, ist es richtig, Hummer zu bestellen. Es ist eine der bekanntesten Hummerhütten in Neuengland und verdient diese Aufmerksamkeit als A1-Hummerziel.

Fosters Downeast Clambake (1 Axholme Rd., York, Maine, 202-363-3255) ist nicht nur darauf spezialisiert, ein wunderbares Clambake (Maine-Hummer, Dampfer und Muschelsuppe) anzubieten, sondern auch das Gefühl, wirklich im traditionellen "Downeast" Maine zu sein . Essen Sie frisch gedämpften Maine-Hummer, Maiskolben, Chowder und Dampfgarer, gebratene Muscheln, Hummerbrötchen und einen Blaubeerkrümelkuchen zum Nachtisch unter einem großen, festlichen (hier gibt es oft musikalische Unterhaltung) eine klassische Maine-Art, im guten alten Salzmeer-Sommer zu speisen. Auch die Hummerbecken im begehbaren Bestellbereich sind eine tolle Attraktion, vor allem für die Kinder. Fosters bietet auch einen Souvenirladen - hier finden Sie sicher etwas als "Erinnerung" an Ihren Maine-Urlaub, einschließlich Fosters-Artikeln.

Warren's Lobster House (Water St., Kittery, Maine, 207-439-1630) ist mit seinem großen Speisesaal, der gemütlichen Lounge, der Lage am Wasser, der familienfreundlichen Atmosphäre und dem separaten Souvenirladen seit Generationen bei Touristen beliebt, aber es ist das 60 -Plus-Salat-Bar, Hummer frisch aus dem angrenzenden Hummer-Pfund und eine enorme Auswahl an gegrillten und gebratenen Meeresfrüchten, die dieses Wahrzeichen immer noch aktuell, ansprechend und lecker machen. Lesen Sie mehr auf Warrens


Hummer aus Warrens Hummerhaus in Kittery, Maine.

Markey's Lobster Pool (Route 286, Seabrook, NH, 603-474-2851) ist das ultimative Meeresfrüchte-Sommerrestaurant in Neuengland mit frischem Hummer aus einem hauseigenen Hummerpool, unglaublicher Muschelsuppe, köstlichem Maiskolben und einigen der die besten gebratenen Muscheln (und Zwiebelringe) in Neuengland. Das Hummerbrötchen ist mit Markeys charakteristischem Hummer in einem leckeren Toastbrötchen verpackt. Die Atmosphäre ist unprätentiös und zieht alle an, von jungen Frauen mit großen Haaren und größeren Schuhen bis hin zu Senioren, die die großartigen Meeresfrüchte und fairen Preise genießen. Markey's bietet auch Mahlzeiten im Freien auf dem Deck mit einem schönen Blick auf das Wasser und den Sumpf. Es ist der perfekte Ort, um das malerische Neuengland (in der Nähe der begrenzten Küste von New Hampshire) zu genießen, während die Sonne untergeht. Ganzjährig geöffnet.


Markeys Hummerpool


Der North Shore-Abschnitt von Massachusetts besitzt zwei der besten Muschelbuden in Neuengland – The Clam Box (246 High St., Ipswich, Tel. 978 356-9707) und Woodman's (Route 133, Main St., Essex, Tel. 978-768-6057). Woodman's bekommt den größten Ruhm, da es wohl die erste Muschelbude des Landes ist und seinen Ruf am Leben erhält, indem es köstliche, vollmundige gebratene Muscheln serviert, aber The Clam Box (die architektonisch und meisterhaft wie eine Muschelschachtel geformt ist) hat Recht auch dort oben. Es ist nur eine Frage der persönlichen Vorlieben, aber mit beiden kann man nie etwas falsch machen. Der Vergleich von The Clam Box - Woodman ist wie eine regionalisierte Debatte über "Geschmack großartig - weniger sättigend" (erinnern Sie sich an den Miller-Bier-Werbespot), ohne klaren Gewinner. Wir empfehlen, eine Münze zu werfen! Lesen Sie unsere Feature-Story zu Woodman's


Gebratene Muscheln von Woodman's


Boston, Mass. hat viele ausgezeichnete Fischrestaurants, einige legendär, aber vielleicht das feinste - zusammen mit Legal Sea Foods ist das Daily Catch. Wir haben im North End (323 Hanover St., Tel. 617-523-8567) gegessen, das ist winzig, hat keine Atmosphäre und bietet wunderbar frische, immer heiße Favoriten wie Calamari, Meeresfrüchte-Pastagerichte, Schrod, der tatsächlich würzig ist , und ein Händchen für die Verwendung der richtigen Menge Knoblauch in vielen seiner Gerichte. Es ist ein bisschen eng und unbequem dort, aber lassen Sie sich nicht davon abschrecken, wenn Sie nach großartigen Meeresfrüchten suchen.

Natick, Massachusetts, ist eine schöne westliche Vorstadt von Boston, aber irgendwie hat es eines der besten Fischrestaurants in Neuengland - The Dolphin (12 Washington St., 508-655-0669) - in Neuengland nicht ganz hinzugefügt hoch. Natick ist nicht an der Küste. Natick ist ein Ort vieler Schuhgeschäfte. Die Menschen leben in Natick, um sich wohl zu fühlen, da die meisten Häuser mehr als ein Bad haben. Einige der schlimmsten Bostoner Fahrer fahren in die Speen Street, um ihren hässlichen Ruf auf ahnungslose und anständige Leute zu werfen. Also, was macht ein großartiger Ort mit Meeresfrüchten in einer Vorstadtumgebung wie dieser? Wir wissen es nicht. Was wir jedoch wissen, ist, dass dieser Ableger des ursprünglichen Standorts in Cambridge, MA, Neuengland-Meeresfrüchte von seiner besten Seite repräsentiert. Vom chilenischen Barsch bis zum üppigen Hummerkuchen enttäuscht das Dolphin nie, außer wenn es nicht an der Küste liegt.

Das Mill Wharf Restaurant in Scituate, Massachusetts, an der South Shore (150 Front St., 781-545-3999), bietet eine der besten Aussichten auf den Hafen, die wir in einem Restaurant in Neuengland erlebt haben, und Meeresfrüchte, die ungefähr genauso gut sind wie es in Neuengland ist Der Hummereintopf ist unbestreitbar erstklassig, eine herzhafte Mischung aus reichlich Hummerstücken und einer herrlichen Sahnebasis. Die gegrillten Jakobsmuscheln sind perfekt zubereitet und ein kürzlich erschienenes Special, das Garnelenrisotto mit asiatischer Sauce, bestätigte die ehrgeizige und intuitive Natur des Küchenchefs - ein Gericht, das Sie immer wieder kommen lassen wollte. Natürlich gibt es Hummer, Kabeljau und Schellfisch – alles fachmännisch zubereitet. Die nächtliche Atmosphäre mit seinem großen, schwach beleuchteten Speisesaal mit tollen Holzböden und den schönen Sonnenuntergängen im Scituate Harbour sorgt für eines der großartigsten Speiseerlebnisse im Nordosten.

CabbyShack im Hafen von Plymouth in Plymouth, Massachusetts (30 Town Wharf, 508-746-5354), macht die köstlichste Muschelsuppe aus Neuengland - so dick, dass ein Löffel gerade in der Schüssel stehen könnte. Neben der würzigen Chowder voller Muscheln ist CabbyShack auch für seine übergroßen Hummer und Hummerbrötchen bekannt. Neben diesen Spezialitäten bietet CabbyShack auch eine große Auswahl an frischen, lokalen Fischgerichten sowie eine tolle Bar-Pizza. Die Aussicht auf das Wasser ist auch sehr angenehm - der perfekte Ort für Meeresfrüchte und einen Cocktail. Lesen Sie mehr auf CabbyShack


CabbyShacks New England Muschelsuppe

Wood's Seafood auch am Plymouth Harbour (5 Town Pier, 508-746-0261) ist eine hervorragende preisgünstige Fischbude mit zwanglosem Blick auf das Wasser im Speisesaal und einem Markt auf dem Gelände. Es ist auch leicht und bequem zu Fuß zu Sehenswürdigkeiten wie Plymouth Rock, Mayflower II und dem Pilgrim Hall Museum zu erreichen. Wood's fängt meistens seinen eigenen Fisch, so dass der Verzicht auf Zwischenhändler die Preise niedrig hält. Die Qualität der Meeresfrüchte ist fast immer erstklassig, einschließlich der Fish and Chips-Platte, gebratenem Lachs, Fischsandwich und einer riesigen Meeresfrüchteplatte (könnte zwei Personen bedienen). Der Preis für Hummer, Hummerbrötchen und gebratene Muscheln ist täglich, aber im Allgemeinen ein vernünftiges Preis-Leistungs-Verhältnis und sicherlich besser als die meisten touristischen Fischrestaurants, die Sie auf dem nahe gelegenen Cape Cod finden. Wood’s wurde einst vom Travel Guide to New England des Yankee Magazine auf der Grundlage von Insiderempfehlungen zum Editor’s Choice für Massachusetts gewählt.


Sesuit Harbour Café, West Dennis, Massachusetts (Cape Cod)

Es gibt viele gute Fischrestaurants in Cape Cod, aber ein persönlicher Favorit ist das saisonale Sesuit Harbour Café im friedlichen West Dennis, Massachusetts (357 Sesuit Harbour Rd, Tel. 508-385-6134). Die Sitzgelegenheiten im Freien auf Picknickbänken des Sesuit Harbour Cafe überblicken die Northside Marina und die Cape Cod Bay und bieten so einen der malerischsten Restaurants, die wir im südlichen Neuengland erlebt haben. Aber es sind die riesigen, leckeren und überquellenden Hummerbrötchen – zusammen mit der genau richtig zubereiteten Auswahl an frittierten Meeresfrüchten –, die das Sesuit Harbour Café zu einem so besonderen Ort in Neuengland machen. Versuchen Sie, dorthin zu gelangen, bevor das Wetter in Neuengland schlecht wird! Nur Bargeld.

Hummerfalle in Bourne, Mass. (Cape Cod)

Wenn Sie auf der Suche nach einer klassischen Meeresfrüchte-Hütte von Cape Cod sind, schauen Sie sich unbedingt die Hummerfalle in Bourne, Massachusetts (290 Shore Rd., Tel. 508-759-7600). Dieses verwitterte, aber modernisierte Restaurant mit Fischmarkt und Bar bietet einen Blick auf den Fluss und das, was viele Einheimische als einige der frischesten Meeresfrüchte (nach Belieben zubereitet) am Kap bezeichnen. Ein Hummerbrötchen wäre ein guter Anfang.

Hummerbrötchen aus der Hummerfalle

Speisen im Innen- und Außenbereich im Lobster Trap werden Sie in kürzester Zeit in einen Cape Cod-Geisteszustand versetzen, wobei die Terrasse vielleicht das ansprechendste Erlebnis bietet - schöne Aussicht auf das Wasser und der unverwechselbare Geruch der salzigen Meeresluft. Ein weiterer Bonus: Das Restaurant befindet sich in der Nähe der Bourne Bridge, sodass Sie nicht zu weit das Kap hinauffahren müssen, um einige der besten Meeresfrüchte zu genießen.


Blick von der Spitze des Küstenwachhauses

Narragansett, R.I., ist vielleicht eine der am meisten unterschätzten Küstenstädte in Neuengland mit ihren beeindruckenden Sandstränden, prächtigen alten Häusern am Wasser, einem Fischerdorf der Arbeiterklasse (Galiläa) und einigen fantastischen Fischrestaurants. Ganz oben auf der Restaurantliste: das Haus der Küstenwache (40 Ocean Rd., Tel. 401-789-0700), an der malerischen Narragansett Bay gelegen. Mit spektakulärem Blick auf das Wasser von den Speisesälen im Innenbereich oder den Außendecks und Terrassen ist das Coast Guard House eines dieser Ziele in Neuengland, von denen die Leute träumen für ein authentisches kulinarisches Erlebnis mit Meeresfrüchten. Ein Großteil der Meeresfrüchte wird nur wenige Kilometer vom Restaurant entfernt gefangen und zeigt sich in der Frische des Essens. Einige herausragende Gerichte: Muschelkuchen, New England Clam Chowder, Hummerbrötchen, Hummerravioli, Hummer Mac and Cheese, gedünsteter Hummer, Lachs, gebratene Jakobsmuscheln und Calamari Dieses historische Restaurant am Wasser (ehemals eine Station der US-Küstenwache) ist ein Muss! wenn Sie Neuengland bereisen! Lesen Sie mehr über das Haus der Küstenwache

Wie gerade erwähnt, bietet Galilee eine authentische Perspektive eines Fischerdorfes der Arbeiterklasse, wobei George's of Galilee (250 Sand Hill Cove Rd., Narragansett, Tel 401-783-2306) führend in der Fischküche ist. George's ist die ultimative Fischbude und bietet Innen- (das ganze Jahr über) und Außengastronomie (nicht das ganze Jahr, da Neuengland) am Meer. Lokale Bands unterhalten in der Lounge-Sektion, während Familien unten in einem scheinbar schalldichten Raum speisen, der Coversongs von Journey und Foreigner ausblendet. Nachdem Sie die köstlichen gebratenen, gebratenen oder gebackenen Fischgerichte gegessen haben, gehen Sie hinaus auf den Salty Brine State Beach. Benannt nach der verstorbenen Rundfunklegende WPRO-AM (Providence, RI), ist der Strand ein angenehmer und bequemer Ort zum Schwimmen und Sonnenbaden an einem sehr schönen Teil des Atlantischen Ozeans. George's ist Teil eines großartigen Urlaubstages in Neuengland, den Sie am Strand verbringen können, um den Fischern bei ihrer harten Arbeit zuzusehen, eine Fähre zur wunderschönen Block Island zu nehmen oder die unzähligen Geschäfte in diesem Juwel eines Dorfes in South County zu besuchen.


Champlin's (256 Great Island Rd, Narragansett, Tel. 401-783-3152) liegt praktisch gegenüber von George's und ist in Bezug auf Essen und Aussicht genauso gut. Das Ambiente ist etwas authentischer mit seinem Bestellservice am Fenster, zahlreichen Sitzgelegenheiten im Freien mit Panoramablick auf das Wasser und das Fischerboot, Hummer, Muscheln und andere klassische Neuengland-Meeresfrüchteauswahl und einen Fischmarkt auf dem Gelände. Als zusätzlichen Vorteil hat Champlin's einen Eisstand!

Evelyns Nanaquaket Drive-In (2335 Main Rd., Tiverton, RI, 401-624-3100), etwa eine Meile von Tivertons zentralem Bezirk entfernt, serviert lokale kulinarische Juwelen von Rhode Island wie Rhode Island Muschelsuppe, "Stuffies" (lokale Quahogs halbiert und gefüllt mit einer würzigen Mischung aus gehackten Muscheln und Gewürzen) und Muschelkuchen. Sein berühmtestes Gericht ist jedoch der unwahrscheinliche, aber köstliche Hummer-Chow-Mein mit fünf Unzen Hummer auf einer heißen Chow-Mein-Soße und knusprigen Nudeln. Evelyn's erinnert an den klassischen saisonalen Look einer Meeresfrüchtehütte am Straßenrand und verfügt über einen schönen Essbereich im Freien mit Blick auf das Wasser.


Essen im Freien bei Abbott's.

Abbotts Hummer im Rough in Noank, Conn. (117 Pearl St., Noank, Conn. 860-536-7719) ist eine große, saisonale Hummerhütte am Wasser (in der Nähe des berühmten Mystic), in der Hummer eindeutig die Spezialität ist. Das New England Seafood Feast zeichnet sich als ultimatives Landgericht aus: Muschelsuppe, "Shrimp in the Rough"-Dampfgarer, Muscheln, abgerundet mit einem absolut frischen und köstlichen gedämpften Hummer. Das warme, gebutterte Hummerbrötchen mit reichlich zartem Hummer ist ein Traum. Wir empfehlen auch, den frischen, einheimischen Maiskolben zu bestellen und, wenn möglich, genügend Platz für das Dessert zu sparen – darunter Käsekuchen nach New Yorker Art, Karottenkuchen, Erdbeerkuchen, Apfelchips, Brownie-Eisbecher und Eis. Bestellservice am Fenster, Picknicktische auf dem Rasen, Speisen auf der Außenterrasse direkt am Wasser und luftige, informelle Speisen im Innenbereich runden dieses großartige kulinarische Erlebnis am Wasser in New England ab.

Hummerrolle aus New Hampshires Beach Plum. Bildnachweis: Strandpflaume.

Oben in New Hampshire Strandpflaume (verschiedene Orte) gefällt auf so vielen Ebenen, vor allem aber die unglaublich leckeren und reichhaltigen Hummerbrötchen, die würzige New England Muschelsuppe und Hummerbiskuit sowie gebratene Meeresfrüchte. Die Beach Plum spart sicherlich nicht an Portionen oder Qualität und das ist es, was jedes Jahr mehr als 300.000 Kunden anzieht (mit Ausnahme der Pandemie). Sie servieren auch 78 Eissorten! Das Beach Plum in North Hampton befindet sich am 17 Ocean Blvd. auf der Route 1A gegenüber dem North Hampton State Beach. Tel.-Nr. 603-964-7451. Wiedereröffnung für die Saison April 2018. Das Beach Plum in Portsmouth befindet sich am 2800 Lafayette Blvd. auf Route 1. Tel.-Nr. 603-433-3339. Das Beach Plum in Epping befindet sich im Einkaufszentrum Brickyard Square, 24 NH 125. 603-679-3200. Lesen Sie mehr über die Strandpflaume


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2. Kimball Farm Ice Cream - Westford, Carlisle, Lancaster, Massachusetts und Jaffrey, N.H.

Die Kimball Farm (gegründet 1939) ist berühmt für ihre Eiscreme, ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, etwa 40 tolle Geschmacksrichtungen und lange Schlangen. Die Expansion hat die Qualität des Eises mit wunderbar cremigen, genau schmeckenden Aromen nicht beeinträchtigt. Das kleine ist an vielen anderen Orten wie ein großes - hier gibt es keine "Gourmet" -Einstellung, um die Preise zu erhöhen. Unsere Empfehlungen: Himbeer-Schokoladen-Chips, Kirsch-Vanille-Chips, Butterscotch, Pistazien, besondere Geschmacksrichtungen wie Irish Coffee, Ingwer-Melasse, Kürbis und Heavenly Hash sowie das gigantische Kimball-Special mit Ihrer Wahl aus drei Geschmacksrichtungen, Bananen und allen Toppings. Das Flaggschiff in Westford, Massachusetts, ist allein schon eine Touristenattraktion mit einem Außenrestaurant mit Meeresfrüchten aus der Region, einem Landgeschäft mit Café, Minigolf, Bumperbooten, Schlagkäfigen, Spielhallen, Driving Range, Seilrutschen und Tierausstellungen. Es macht alles Spaß und ist unterhaltsam, aber für mich ist das fantastische Eis immer noch die Hauptattraktion in Westford. Ich liebe den Standort Carlisle auch wegen seiner entspannteren ländlichen Umgebung. Natürlich ist das Eis in Carlisle und an den anderen Standorten genauso gut!

Kimball Farm Standorte: Westford 400 Littleton Rd. Tel.-Nr. 978-486-3891. 2 Lancaster 1543 Lunenberg Rd. 2018. Tel.-Nr. 978-534-9800. Carlisle 343 Bedford Rd. Tel.-Nr. 978-369-1910. Jaffrey 158 Turnpike Road. Tel.-Nr. 603-532-5765. Lesen Sie die ganze Geschichte auf der Kimball Farm


Schwarzes Himbeereis von der Kimball Farm in Carlisle.


Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für Sie zu Hause herzustellen. Willkommen in meinem Labor.

Hier ist ein Gericht einer schnell wachsenden chinesischen Lebensmittelkette, das jeden zufriedenstellen sollte, der das berühmte marinierte Bourbon-Huhn liebt, das in Food Courts in ganz Amerika zu finden ist. Die Sauce ist das Ganze hier, und sie ist schnell direkt auf Ihrem eigenen Herd zubereitet. Feuern Sie einfach den Grill oder den Innengrill für das Huhn an und schlagen Sie ein wenig weißen Reis zum Servieren auf. Panda Express – mittlerweile 370 Restaurants stark – ist die am schnellsten wachsende asiatische Lebensmittelkette der Welt. Sie finden diese leckeren kleinen Schnellrestaurants in Supermärkten, Casinos, Sportarenen, Universitätsgeländen und Einkaufszentren im ganzen Land, die kostenlose Proben verteilen.

Die kleinen roten Päckchen mit dickflüssiger scharfer Soße beim Fast-Food-Riesen haben eine kultige Fangemeinde von tollwütigen Fans, die alles tun, um große Mengen in die Finger zu bekommen. Ein solcher Fan der Soße kommentierte online: „Gibt es Wendys Mitarbeiter oder Manager, die mir eine ganze Kiste Hot Chili Seasoning schicken? Ich schwöre, das ist kein Scherz. Ich liebe das Zeug Arbeiter, um große Hände voll von dem Zeug zu bekommen." Nun, es ist wirklich nicht nötig, Wendy's Mitarbeitern ein Trinkgeld zu geben, denn jetzt können Sie mit diesem streng geheimen Rezept so viel von der scharfen Sauce in Ihrer eigenen Küche klonen, wie Sie möchten.

Die Zutaten, die auf dem echten Hot Chili Seasoning aufgeführt sind, sind Wasser, Maissirup, Salz, destillierter Essig, natürliche Aromen, Xanthangummi und Paprikaextrakte. Wir werden viele dieser Zutaten für unseren Klon verwenden, aber wir ersetzen das Xanthangummi (ein Verdickungsmittel) durch Gelatine, um die leicht klebrige Konsistenz zu erreichen. Für den natürlichen Geschmack und die Farbe verwenden wir Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver und filtern die Partikel dann mit einem feinen Drahtsieb heraus, nachdem sie das, was die Sauce braucht, beigesteuert haben.

Dieses Rezept ergibt 5 Unzen Sauce – genau die richtige Menge, um gut in eine gebrauchte heiße Saucenflasche zu passen – und kostet nur wenige Cent.

Menübeschreibung: "Frisch zubereitete Alfredo- oder Marinara-Sauce, warm serviert."

Die weichen Grissini, die im Olive Garden serviert werden (hier ist mein Klon), schmecken für sich genommen fantastisch, aber tauchen Sie sie in eine dieser warmen Saucen und. fahgeddaboutit. Sie können diese Klone als Dip-Saucen verwenden oder sie über die Pasta Ihrer Wahl gießen, um eine Vielzahl von Vorspeisen zu duplizieren, die in der Kette erhältlich sind. Verwenden Sie die Alfredo-Sauce über Fettuccine und Sie erhalten Fettuccine Alfredo. Gießen Sie die Marinara-Sauce auf Linguine und Sie haben die Linguine alla Marinara von Olive Garden geklont. Stellen Sie Ihre eigenen Gerichte zusammen, indem Sie Wurst, Hühnchen oder was auch immer Sie zur Hand haben, für eine endlose Auswahl an italienischen Speisen hinzufügen.

Hier finden Sie weitere Ihrer Lieblingsrezepte für Nachahmer von Olive Garden.

Jerrico, Inc., die Muttergesellschaft von Long John Silvers Seafood Shoppes, begann 1929 als Hamburger-Stand mit sechs Stühlen namens White Tavern Shoppe. Jerrico wurde von einem Mann namens Jerome Lederer gegründet, der zusah, wie die dreizehn Einheiten von Long John Silver im Schatten des Zweiten Weltkriegs auf nur noch drei Einheiten schrumpften. Dann begann er entschlossen mit dem Wiederaufbau. Im Jahr 1946 eröffnete Jerome ein neues Restaurant namens Jerry's und es war ein boomender Erfolg mit Wachstum im ganzen Land. Dann wagte er 1969 mit der Eröffnung des ersten Long John Silver's Fish 'n' Chips sein erfolgreichstes Unternehmen. Der Name wurde von Robert Louis Stevensons Treasure Island inspiriert. 1991 gab es 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes in 37 Bundesstaaten, Kanada und Singapur mit einem Jahresumsatz von mehr als 781 Millionen US-Dollar. Das bedeutet, dass das Unternehmen etwa 65 Prozent des 1,2-Milliarden-Dollar-Schnellservice-Geschäfts mit Meeresfrüchten hält.

In den frühen 90ern hat Boston Chicken es gerockt. Die Lagerbestände der Kette für den Ersatz von Mahlzeiten zu Hause stiegen in die Höhe und die Schlangen waren mit hungrigen Kunden gefüllt, die darauf warteten, ihre Zähne in eine Portion des köstlichen Brathähnchens der Kette zu bohren. Die Kette mit Hühnchen war so erfolgreich, dass das Unternehmen schnell entschied, dass es an der Zeit war, andere Vorspeisen-Auswahlen einzuführen, von denen die erste ein köstlicher Hackbraten mit Barbecue-Sauce war. Aber das Anbieten der anderen Vorspeisen stellte das Unternehmen vor ein Dilemma: Was sollte man mit dem Namen tun? Die Bigwigs entschieden, dass es an der Zeit war, den Namen in Boston Market zu ändern, um eine breitere Speisekarte widerzuspiegeln. Das bedeutete, Schilder an Hunderten von Geräten zu ersetzen und die Marketingkampagnen umzurüsten. Diese Namensänderung sowie die schnelle Erweiterung der Kette und das Wachstum anderer ähnlicher Hausmannskostkonzepte brachten das Unternehmen ins Trudeln. 1988 war die Gans des Boston Market gekocht und das Unternehmen meldete Insolvenz an. Bald stieg McDonald's ein, um das Unternehmen zu kaufen, mit der Idee, viele der Geschäfte endgültig zu schließen und den Rest mit Golden Arches zu schlagen. Dieser Plan wurde jedoch verworfen, als die Kette nach dem Verkauf vieler der leistungsschwachen Bostoner Märkte wieder anfing zu fliegen. Innerhalb eines Jahres nach der Übernahme war Boston Market profitabel, und diese Mahlzeiten mit dem hausgemachten Geschmack werden immer noch in über 700 Boston Market-Restaurants im ganzen Land serviert.

Wie wäre es mit einigen dieser berühmten Boston Market-Beilagen zu Ihrem Nachahmer-Hackbratenrezept? Ich habe die besten hier geklont.

Menübeschreibung: "Unser berühmter Kürbiskuchen hat genau die richtige Würze."

Die Vittles von Marie Callender's haben mit hausgemachten verpackten Vorspeisen und Beilagen, die in Tiefkühlabteilungen von Supermärkten im ganzen Land erhältlich sind, einen Eindruck über die Wurzeln der Kette an der Westküste hinaus hinterlassen. Beim Kuchenbacken zeichnet sich die Kette aus. Ein frisches Stück Marie Callender's Pie ist so nah wie man dem hausgemachten Himmel auf dieser Seite von Omas Verandafenster kommt. Dieser Klon ist eine naheliegende Wahl, da das Restaurant auch in den Ferienmonaten mehr Kürbiskuchen verkauft als jedes andere. Dieser Klon ist eine perfekte Gelegenheit, um eklige Kürbiskuchenrezepte (wie sie zum Beispiel auf Dosen mit Kürbiskonserven zu finden sind) in vielerlei Hinsicht zu verbessern. Zum einen braucht man keine Kondensmilch aus der Dose, wenn frische Vollmilch und Sahne so viel besser sind. Und drei Eier, im Gegensatz zu zwei, die in vielen Rezepten zu finden sind, tragen zur Fülle und Festigkeit der gekochten Füllung bei. Nachdem wir die Füllung gemischt haben, lassen wir sie etwas ruhen, während wir darauf warten, dass der Ofen vorheizt. Auf diese Weise kann er sich der Raumtemperatur annähern und die Kuchenfüllung wird gleichmäßiger gebacken. Das hier enthaltene Klonrezept für die Kruste verwendet eine gekühlte Kombination aus Butter und Backfett für die perfekte Mischung aus Geschmack und Flockigkeit.

Wenn Sie nach etwas suchen, das sowohl Kürbis- als auch Pekannussliebhabern gefällt, probieren Sie meinen Klon für Kürbis-Pekannuss-Käsekuchen von der Cheesecake Factory.

Update 12.10.17: Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, um dieses Rezept zu verbessern. Ich habe den Kürbis auf 19 Unzen (oder 2 1/2 Tassen) erhöht, um die Kruste besser zu füllen. Holen Sie sich eine große Dose Kürbis. Außerdem habe ich das Eigelb aus der Kruste genommen, um ein flockigeres und zarteres Endprodukt zu erhalten. Außerdem habe ich wegen der zusätzlichen Füllung die Backzeit um 10 Minuten auf 60 bis 70 Minuten verlängert. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Kruste oben zu dunkel wird, verwenden Sie einen Tortenkrustenschutz oder formen Sie etwas Folie um die Oberseite der Kruste, um zu verhindern, dass sie zu stark braun wird.

Nach der Eröffnung des ersten Olive Garden-Restaurants im Jahr 1982 optimierten die Betreiber zwei Jahre lang immer noch das äußere Erscheinungsbild des Restaurants und das servierte Essen. Sogar die Tomatensauce wurde bis zu 25 Mal gewechselt. Es ist diese Art von Hingabe, die fabelhafte Gerichte wie diese beliebte Suppe kreiert. Es vereint die Aromen von Kartoffeln, Grünkohl und italienischer Wurst in einer leicht würzigen Hühner- und Sahnebrühe.

Sie haben das Suppenrezept, wie wäre es, Ihren eigenen bodenlosen Olive Garden House Salad and Breadsticks zu kreieren? Hier finden Sie mehr meiner Olive Garden Klonrezepte!

Bestellen Sie eine Vorspeise von Amerikas größter Fischrestaurantkette und Sie erhalten einen Korb mit einigen der leckersten Knoblauch-Käse-Kekse der Welt, die als Beilage serviert werden. Laut Red Lobster ist dieses Rezept seit vielen Jahren das meistgesuchte Klonrezept im Internet. Infolgedessen kursieren mehrere Versionen, darunter eine, die einst direkt auf die Schachtel der Bisquick-Backmischung gedruckt wurde.

Das Problem bei der Herstellung von Keksen mit Bisquick besteht darin, dass Sie kein sehr flauschiges oder flockiges Endprodukt erhalten, wenn Sie die Anweisungen aus der Packung befolgen, da das meiste Fett im Rezept aus dem Backfett stammt, das in der Mischung enthalten ist. Das Backen bei Raumtemperatur allein leistet einen schlechten Job, um die leichte, luftige Textur zu erzeugen, die Sie von guten Keksen erwarten, und es trägt wenig zum Geschmack bei. Also nehmen wir kalte Butter mit auf die Reise – mit geriebenem Cheddar-Käse und etwas Knoblauchpulver. Jetzt sind Sie auf dem besten Weg zur köstlichen Cheddar Bay. Wo auch immer das ist.

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Seit mehr als 30 Jahren ist Todd Wilbur besessen davon, berühmte Lebensmittel zurückzuentwickeln. Todd verwendet alltägliche Zutaten, um die typischen Restaurantgerichte zu Hause zu reproduzieren, und teilt seine köstlichen Entdeckungen mit Lesern überall.

Jetzt sind seine superschlauen Geschmacksknospen im dritten Teil seines Mega-Bestsellers wieder an der Arbeit Top-Secret-Restaurant-Rezepte Serie mit 150 sensationellen neuen Rezepten, die die köstlichen Formeln freischalten, um Ihre Lieblingsgerichte der beliebtesten Restaurantketten Amerikas neu zu kreieren. Todds streng geheime Blaupausen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantieren selbst unerfahrenen Köchen großen Erfolg. Und wenn Sie diese köstlichen Gerichte zu Hause zubereiten, zahlen Sie bis zu 75 Prozent weniger als beim Essen auswärts!

Finden Sie heraus, wie Sie Ihre eigenen Hausversionen von Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Fries mit knusprigen grünen Bohnen vom Freitag, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Ermas Tortillasuppe, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabbas Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Freitags Jack Daniel's Glazed Ribs und vieles mehr.

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Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für Sie zu Hause herzustellen. Willkommen in meinem Labor.

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Als ich mich hinter einen HoneyBaked Ham-Laden schlich, beobachtete ich den Verglasungsprozess durch eine offene Tür. Die Schinken werden bereits geräuchert, jedoch ohne Glasur, an jede der 300 HoneyBaked-Filialen geliefert. Erst wenn der Schinken in Ihrem örtlichen HoneyBaked-Laden ankommt, schneidet eine spezielle Maschine das zarte Fleisch spiralförmig um den Knochen herum. Dann wird jeder Schinken nacheinander mit der Glasur überzogen – einer Mischung, die der Herstellung von Kürbiskuchen ähnelt. Dieser süße Überzug wird dann mit einer Lötlampe von Hand karamellisiert, bis die Glasur sprudelt und schmilzt und goldbraun wird. Bei Bedarf wird mehr von der Beschichtung hinzugefügt und die Lötlampe wird gebrannt, bis die Glasur genau richtig ist. Es ist dieser sorgfältige Prozess, der aus einem Schinken der gleichen Größe, der im Supermarkt 20 Dollar kostet, einen Schinken macht, den die Kunden in der Weihnachtszeit gerne drei- bis viermal so viel ausgeben, um ihn zu teilen.

Für dieses HoneyBaked Ham Glasur-Nachahmerrezept erstellen wir die Glasur, die Sie auf einen geräucherten / gekochten Schinken mit Knochen Ihrer Wahl auftragen können. Suchen Sie nach einem Schinken, der vorgeschnitten ist. Ansonsten musst du es selbst mit einem scharfen Messer aufschneiden, dann wird die Glasur aufgetragen. Um die Beschichtung genau richtig zu machen, müssen Sie eine Lötlampe verwenden. Holen Sie sich die Art, die für Crème Brlée verwendet wird, in fast jedem Laden für Küchenbedarf. Sie sind normalerweise ziemlich günstig. Und keine Sorge – ich habe keine Zutat ausgelassen. Es ist kein Honig erforderlich, um diese würzige Glasur wiederherzustellen.

Es ist dunkel, feucht und köstlich und kommt in einem Brotkorb auf Ihren Tisch in diesem zwanglosen Restaurant mit französischem Thema an der Westküste. Jetzt können Sie das leckerste Karottenbrot aller Zeiten zu Hause mit ein paar geriebenen Karotten, Melasse, Rosinen und gehackten Walnüssen zubereiten. You'll be baking this one in the oven for at least an hour. That should be enough time to warm up the house and send an incredible aroma wafting through every room.

Now, how about some soup and Mimi's famous grilled cheese sandwich?

Arthur Simms war viele Jahre in der Gastronomie tätig, bevor er 1978 mit seinem Sohn Tom das erste Mimi's Cafe in Anaheim, Kalifornien, eröffnete. An jedem beliebigen Tag könnten Jean Harlow, Clark Gable und Judy Garland zum Weiden vorbeischauen. Arthur benannte sein von New Orleans beeinflusstes Restaurant im Bistro-Stil nach einer Frau, die er während des Krieges in Paris traf und in die er sich verliebte. Heute ist es Tom, der die Show in dieser wachsenden Kette mit 93 Einheiten leitet, in der Stammgäste die Klassiker wie die französische Marktzwiebelsuppe, das Karotten-Rosinen-Brot und die köstliche Maissuppe, die hier geklont wurde, wiederkehren.

Jeder, der Olive Garden liebt, ist wahrscheinlich auch ein großer Fan des bodenlosen Korbs mit warmen, knoblauchigen Grissini, die vor jeder Mahlzeit in der großen italienischen Casual-Kette serviert werden. Ich vermute, dass die Grissini gegart und dann in jedes Restaurant geschickt werden, wo sie goldbraun gebacken, mit Butter bestrichen und mit Knoblauchsalz bestreut werden. Das richtige Brot für ein gutes Olive Garden Grissini-Rezept zu bekommen, war schwierig – ich habe mehrere verschiedene Mengen Hefe in Allzweckmehl probiert, mich dann aber für Brotmehl entschieden, um diesen Grissini den gleichen zähen Biss wie die Originale zu verleihen. Der zweistufige Aufgehprozess ist auch ein entscheidender Schritt in diesem viel nachgefragten hausgemachten Olive Garden Grissini-Rezept. Schauen Sie sich auch unser italienisches Salatdressing-Rezept von Olive Garden an.

El Pollo Loco, or "The Crazy Chicken," has been growing like mad since it crossed over the border into the United States from Mexico. Francisco Ochoa unknowingly started a food phenomenon internacional in 1975 when he took a family recipe for chicken marinade and opened a small roadside restaurante in Gusave, Mexico. He soon had 90 stores in 20 cities throughout Mexico. The first El Pollo Loco in the United States opened in Los Angeles in December 1980 and was an immediate success. It was only three years later that Ochoa got the attention of bigwigs at Dennys, Inc., who offered him $11.3 million for his U.S. operations. Ochoa took the deal, and El Pollo Loco grew from 17 to more than 200 outlets over the following decade.

Re-create the whole El Pollo Loco experience at home with my copycat recipes for avocado salsa, pinto beans, Spanish rice, and bbq black beans.

Menübeschreibung: "A house specialty full of baked potatoes and topped with Cheddar cheese, bacon and green onions."

The thick-and-creamy texture and rich taste of Tony Roma's best-selling soup is duplicated with a little flour, some half-and-half, and most notably, instant mashed potatoes. Give yourself an hour to bake the potatoes and around 30 minutes to prepare the soup. Garnish each serving with shredded cheese, crumbled bacon and green onions, and then humbly await your due praise.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits hat sich in den 22 Jahren seit der Eröffnung des ersten Geschäfts in New Orleans im Jahr 1972 zur drittgrößten Schnellbedienungs-Hühnchenkette der Welt entwickelt. (KFC hat die Nummer eins, gefolgt von Church's Chicken ). Seitdem ist die Kette auf 813 Einheiten angewachsen, viele davon in Übersee in Deutschland, Japan, Jamaika, Honduras, Guam und Korea.

Cayennepfeffer und weißer Pfeffer bringen die Schärfe in diesen knusprigen Brathähnchen-Hack.

Hat dir dieses Rezept gefallen? Holen Sie sich hier mein Geheimrezept für Popeyes Chicken Sandwich und andere Popeyes-Gerichte.

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Seit mehr als 30 Jahren ist Todd Wilbur besessen davon, berühmte Lebensmittel zurückzuentwickeln. Todd verwendet alltägliche Zutaten, um die typischen Restaurantgerichte zu Hause zu reproduzieren, und teilt seine köstlichen Entdeckungen mit Lesern überall.

Jetzt sind seine superschlauen Geschmacksknospen im dritten Teil seines Mega-Bestsellers wieder an der Arbeit Top-Secret-Restaurant-Rezepte Serie mit 150 sensationellen neuen Rezepten, die die köstlichen Formeln freischalten, um Ihre Lieblingsgerichte der beliebtesten Restaurantketten Amerikas neu zu kreieren. Todds streng geheime Blaupausen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantieren selbst unerfahrenen Köchen großen Erfolg. Und wenn Sie diese köstlichen Gerichte zu Hause zubereiten, zahlen Sie bis zu 75 Prozent weniger als beim Essen auswärts!

Finden Sie heraus, wie Sie Ihre eigenen Hausversionen von Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Fries mit knusprigen grünen Bohnen vom Freitag, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Ermas Tortillasuppe, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabbas Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Freitags Jack Daniel's Glazed Ribs und vieles mehr.

Einfach. Narrensicher. Einfach zuzubereiten. Und so lecker, dass Sie schwören werden, dass es echt ist!


Bahn Mi and Hefeweizen

Bahn Mi is a perfect example of California cuisine. It’s generally healthy and filled with fresh vegetables including carrots, cucumber and cilantro. The torpedo-shaped baguette is also packed with Vietnamese ingredients, which is indicative of the large Asian population that calls the West Coast home.

The vibrant, fresh taste of the cilantro, chili, and other vegetables needs a lighter, fruity counterpart like a hefeweizen, or for a bit of more malt character, a dunkelweizen. The hints of flavors in these wheat-based beers, like banana and vanilla, fit right in with the natural sweetness from the carrots.

Suggested Pairings

    | Anaheim, CA | Anaheim Hefeweizen | Healdsburg, CA | Wine County Wheat, hefewizen | San Marcos, CA | Dunkelweizen , Fullerton, CA | Old World Hefeweizen | Irvine, CA | Hefeweizen

How to Make Low Carb Crispy Cheese Balls

Put two eggs into a bowl and whisk until lightly beaten. Add shredded cheddar, mozzarella, Parmesan, baking powder, almond flour and black pepper. Cheese and almond may seem like an odd flavor combination but you really don't taste the almond at all – it is just there to help everything stick together. You could also add some low carb Old Bay seasoning at this point!

Mix everything together until it forms one large ball. Divide it into 8 sections, and roll each section into a ball. Place it on a baking sheet lined with parchment paper or a silicone mat.

Place in a preheated oven for 10-12 minutes until golden brown and delicious!

Serve these keto cheese balls on skewers, toothpicks, or in a bowl – you could even add a dip for them!

As mentioned earlier – this recipe is just a starting point. Consider adding any of these ingredients to the mixture (just make sure anything you add is chopped into small pieces!):


Loaded Baked Potato with California Avocado “Sour Cream”, Broccoli and Cheddar Cheeze

An elevated twist to a comforting classic, this loaded baked potato is a satisfying meal that&hellip

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ALL ABOUT CANNED FISH

How to buy: “Read the label—for tuna, you want to see that it’s dolphin safe, and fished without fish-aggregating devices for tinned fish, try to go domestic when you can—there are plenty of great brands sourcing from Hawaii, the East Coast, and the Gulf. The canned tuna we sell (which is from San Diego and Washington State) use jack-poling, an old-school practice that uses long rods that have a feather and a hook at the end, and when the fish bite, they are flung into the boat. It’s crazy to watch, and it’s still considered the most sustainable way to catch tuna.”

NRR: tuna + vegetables + white beans + capers = Nicoise salad

Sardinen

NRR: garlic + chili + sardines + bread crumbs + pasta = fastest weeknight dinner

Anchovies

NRR: anchovies + dijon + red wine vinegar + olive oil = easy salad dressing


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