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Vanillecremetorte und Obst

Vanillecremetorte und Obst

3 Eigelb mit Öl und Zucker verrühren, geriebene Orangenschale, gemahlene Walnüsse und nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver dazugeben. Zum Schluss die 7 geschlagenen Eiweiße vorsichtig einarbeiten. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei richtiger Hitze ca. 45 Minuten oder bis der Zahnstochertest bestanden ist.

Für die Sahne, Milch mit Zucker und Vanilleschote bei schwacher Hitze aufkochen. Das Eigelb separat mit der Stärke und etwas kalter Milch einreiben, dann langsam die heiße Milch unter ständigem Rühren in einen dünnen Faden gießen, damit es nicht käset und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Konsistenz erreicht ist einer Creme. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann die weiche Butter hinzufügen.

Schneiden Sie die Oberseite in zwei waagerechte Scheiben, legen Sie die untere Oberseite auf einen Teller, gießen Sie die Hälfte der Sahne darauf, fügen Sie die Früchte hinzu, dann den Rest der Sahne und bedecken Sie mit der zweiten Scheibe der Oberseite. Den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

300 g Vollmilchschokolade im Dampfbad schmelzen und auf einem Backpapier in der Größe und Höhe des Kuchens verteilen. Lass es aushärten.

Für die Glasur, die Schokolade auskratzen, mit der Milch mischen und die Masse im Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade schmilzt und sich wie eine Creme zu binden beginnt. Nimm es vom Feuer. Etwas abkühlen lassen, dann mit Butter einreiben und über den Kuchen gießen. Lösen Sie das Schokoladenblatt vom Papier und bestreichen Sie den Kuchen. Mit frischem Obst und Schokoladenstückchen garnieren (ich habe mich jedoch für Pralinen entschieden).

Vor dem Servieren einige Stunden abkühlen lassen.

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Guten Appetit!!!


Vanillecreme und Früchtekuchen

Eier trennen, Eiweiß mit Zucker mischen.
Das Eigelb mit dem Öl mischen, das Eigelb mit einem Löffel leicht in das Eiweiß mischen, dann das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Kakao dazugeben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei der rechten Hitze backen

Steinsirup
2 Tassen Wasser 1 Tasse Zucker
1 Vanilleessenz
Kochen Sie den Sirup auf dem Feuer und lassen Sie ihn abkühlen.

Schneiden Sie die Oberseite in 4 Scheiben
Creme
Die 2 Päckchen Sahne mit der Milch verrühren, zuletzt die in 2 EL Wasser eingeweichte Gelatine dazugeben.
5 Minuten kühl stellen und dann die gehackten Früchte nach Geschmack mischen.

Wir legen in das Blech, in dem wir es gebacken haben, eine Schicht Oberseite, Sirup, dann fügen wir 1/3 der Vanillecreme mit Früchten hinzu. Dann mit dem zweiten Oberteil, Sirup bedecken und noch 1/3 der Sahne dazugeben. Die Top 3 und den Rest der Sahne auflegen, mit dem letzten Top bedecken, Sirup drüber und dann abdecken und etwas Sahne abkühlen lassen. Über einen Teller gießen und mit bunten Schlagsahne-Rosen dekorieren.


Alles, was Sie über das Sommerkuchen-Rezept wissen müssen

  • Vanillecreme oder Crème Patisserie ist eine feine Creme, die einfach zuzubereiten ist, basierend auf Eigelb, Vanille und Milch. Das große Geheimnis besteht darin, die Sahne langsam im Wasserbad oder in einer Doppelbodenschüssel aufzukochen. Die Vanillecreme klebt ganz leicht am Pfannenboden und lässt sich genauso gut räuchern, wenn das Feuer zu stark ist oder wir nicht ständig rühren.
  • Alle verwendeten Zutaten finden Sie in jedem Lidl-Markt, einschließlich des fertigen und aufgeschnittenen Tortenaufsatzes.
  • Sie können den Kuchen mit gebranntem Zuckersirup oder Fruchtsaft sirupieren. Wenn Sie einen handelsüblichen Tortenaufsatz verwenden, ist es nicht erforderlich, ihn zu Sirup zu nehmen, da er von Vanillecreme und Früchten weich wird. Wenn Sie den Tortenaufsatz im Haus herstellen, ist es sogar ratsam, ihn zu Sirup.

  • Für den gebrannten Zuckersirup 80 g Zucker karamellisieren, bis er geschmolzen und goldgelb ist. Fügen Sie 150-200 ml Wasser hinzu und kochen Sie sie zusammen, bis der Zucker geschmolzen ist. Sie können den Sirup je nach Geschmack mit Rum oder Vanille aromatisieren. Der Sirup wird kalt verwendet, um die Oberseite zu Sirup. Achten Sie darauf, den Zucker nicht zu verbrennen, der Sirup wird sehr bitter.
  • Ich habe Beeren verwendet, aber Sie können jede Art von Obst verwenden, die Sie möchten, je nachdem, was Sie im Lidl-Markt finden und Ihren Vorlieben entsprechen

Zutaten für den Sommerkuchen:

  • ein Belbake-Vanillekuchen-Top
  • 4 Eigelb
  • 100g alt
  • 40g faina Castello
  • 350ml Milch Pilos
  • eine Prise Castello-Salz
  • der Kern einer Belbake-Vanilleschote
  • 300g frische Beeren
  • optional & # 8211 Maribel Himbeermarmelade

In eine große Schüssel das Eigelb, den Puderzucker, den Vanillekernkern geben. Mit dem Mixer sehr gut verrühren, ca. 10-12 Minuten bei hoher Geschwindigkeit, bis wir eine Creme von der Konsistenz einer Salbe haben, in der die Zuckerkörner nicht mehr zu spüren sind. Das Eigelb muss weißlich werden und sein Volumen verdoppeln. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es sehr gut mit dem Mixer. Wir fügen auch die Milch hinzu, die warm sein muss. Gießen Sie die Milch in einen dünnen Faden und rühren Sie dabei ständig mit dem Mixer.

Die erhaltene Sahne auf das Feuer, in ein Dampfbad oder in eine Doppelbodenpfanne geben. Die Sahne bei schwacher Hitze aufkochen und gut umrühren, damit sie nicht am Pfannenboden klebt. Die Creme ist fertig, wenn sie die Konsistenz eines Puddings hat. Wenn es abkühlt, wird es immer mehr aushärten. Wir geben die heiße Sahne in eine Schüssel und decken sie mit Lebensmittelfolie ab, sodass die Folie die Oberfläche der Sahne erreicht. Auf diese Weise verkrustet die Creme nicht.

Wenn die Creme auf Raumtemperatur abgekühlt ist, lassen Sie sie vor Gebrauch mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank.

Diese Vanillecreme ist perfekt zum Füllen von Torten, für Kuchen, Eclairs, Brandteig à la Crème und Orice so ziemlich alles, was eine feine, leckere, hausgemachte Vanillecreme enthalten soll! & # x1f60a

Um den Kuchen zu füllen, sirupieren wir die Oberseiten mit Fruchtsaft oder gebranntem Zuckersirup. Wir legen eine großzügige Schicht Vanillecreme und eine großzügige Schicht sortierte Beeren auf. Oder wir verwenden die Früchte, die wir für diesen Sommerkuchen bevorzugen. OPTIONAL & # 8211 Sie können eine dünne Schicht Himbeermarmelade hinzufügen, bevor Sie Vanillecreme hinzufügen, für zusätzlichen Geschmack!

Je besser der Kuchen, desto länger hält er sich im Kühlschrank! Ich weiß, es ist schwer, sich zurückzuhalten, wenn man weiß, dass im Kühlschrank ein appetitlicher Sommerkuchen auf einen wartet, aber ich verspreche, das Warten lohnt sich! Es ist absolut lecker und super mega cool wenn es kalt-kalt ist! Mögen Sie der Beste sein!


MIMOZAKUCHEN MIT VANILLENCREME UND OBST I Rezept + Video

Hallo liebe Lüste. Heute habe ich MIMOZA KUCHEN MIT VANILLENCREME UND OBST zubereitet. Dieser Kuchen ist wie ein Nougat, er zergeht im Mund. Die Früchte sind eine frische und perfekte Ergänzung. Ich hoffe, Ihnen gefällt dieser Kuchen und ich fordere Sie auf, ihn mit Freude zuzubereiten. Ich wünsche Ihnen einen leckeren Tag und guten Appetit!

Zutaten

  • 5-6 Erdbeeren
  • 1 Kiwi
  • 1 Banane
  • 3 Ringe & #8211 Ananas-Konfitüre
  • 3 Esslöffel & # 8211 Ananaskompott
  • 2 EL & # 8211 Zitronensaft

Für Biskuitkuchen:

  • 5 Eier bei Zimmertemperatur
  • 100gr. & # 8211 Zucker
  • 100gr. & # 8211 Mehl
  • 1 Teelöffel & #8211 Vanilleessenz
  • Ein Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Eine Prise Salz

Für die Creme:

  • 250ml. & # 8211 Milch
  • 3 Eigelb
  • 100gr. & # 8211 Zucker
  • 2 Esslöffel & #8211 Mehl
  • Ein Teelöffel Vanilleessenz
  • 100ml. & # 8211 35% süße Sahne für Schlagsahne

Oasenkuchen mit Vanillecreme und exotischen Früchten

Vielleicht haben Sie schon oft darüber nachgedacht, ein gutes Stück Kuchen zu essen, ich weiß nicht, welches nicht unbedingt besonders ist, aber gut sollte es sein. Schau, ich fand den Kuchen :) so einfach wie gut. Wirklich sehr gut. Und das sage nicht nur ich, sondern auch mein Mann, der kein Freund von Süßigkeiten ist :).

  • 6 Eier
  • 150 g) Zucker
  • 60g Mehl
  • 2 Esslöffel heißes Wasser
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Vanillepudding
  • 400ml Milch
  • 200g Butter 80-82% Fett
  • 150g altes Pulver

1. Backofen auf 180g C . vorheizen

2. Bereiten Sie die Oberseite vor, mischen Sie das Eigelb gut (bis der Zucker schmilzt und die Mischung an Volumen zunimmt) mit der halben Menge Zucker und 2 Esslöffel warmem Wasser.

Das Eiweiß separat steif schlagen und dann den restlichen Zucker, Vanillezucker dazugeben und mischen, bis es geschmolzen ist.

In die Eigelbmischung nach und nach das Mehl hinzufügen, mit einem Löffel über dem Kopf leicht mischen und dann das Eiweiß, auf die gleiche Weise rühren, bis eine flauschige Masse entsteht.

Die Oberseite auf dem großen Backblech (mit Backpapier ausgelegt) 15-20 Minuten backen. Für mehr Sicherheit mit dem Zahnstocher testen.

Entfernen Sie die Arbeitsplatte und lassen Sie sie abkühlen.

3. Bis die Oberseite gebacken ist, bereiten Sie den Sirup vor, kochen Sie das Wasser mit dem Zucker auf, lassen Sie es 2-3 Minuten kochen und fügen Sie dann die Vanilleessenz hinzu.

4. Bereiten Sie die Creme vor, bereiten Sie den Pudding gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag zu und lassen Sie ihn mit einer Plastikfolie bedeckt abkühlen, damit er nicht verkrustet.

Die Butter mit dem Puderzucker gut verrühren.

Nach und nach den abgekühlten Pudding dazugeben und verrühren. Zum Schluss kann noch etwas Vanilleessenz hinzugefügt werden.

5. Wir haben das Oberteil in 3 Längen geschnitten. Ich hatte ein Tablett von 40 & # 21530 cm, also habe ich 3 Stück 13x30 cm bekommen.

Ein Blatt Arbeitsplatte (Sirup), Sahne, Bananenscheiben, bestreut mit etwas Zitronensaft, um nicht zu oxidieren, Schlagsahne (in einer dünnen Schicht gerade genug, um die Früchte zu bedecken).

Dann Top (Sirup), Sahne, Kiwischeiben, Schlagsahne (in einer dünnen Schicht gerade genug, um die Früchte zu bedecken).

Dann Arbeitsplatte (Sirup), Sahne.

Mit Schlagsahne und Früchten oder Schokolade garnieren.

1 Stunde abkühlen lassen und dann mit einem scharfen, in warmem Wasser getränkten Messer 1,5 cm lange Scheiben schneiden (es reicht, weil es gleichmäßig ist).

Das Rezept wurde dankenswerterweise von www.coolinarika.com übernommen.

Das Rezept für die Arbeitsplatte ist sehr gut, Sie haben vielleicht bemerkt, dass es sich ein wenig vom klassischen Pandispan unterscheidet

Sie können die Oberseite in einem runden Blech mit d = 24 cm backen, aber ich empfehle die obige Option.

Und ja, ich habe hausgemachte Eier verwendet :).

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MIMOZAKUCHEN MIT VANILLENCREME UND OBST I Rezept + Video

Hallo liebe Lüste. Heute habe ich MIMOZA KUCHEN MIT VANILLENCREME UND OBST zubereitet. Dieser Kuchen ist wie ein Nougat, er zergeht im Mund. Die Früchte sind eine frische und perfekte Ergänzung. Ich hoffe, Ihnen gefällt dieser Kuchen und ich fordere Sie auf, ihn mit Freude zuzubereiten. Ich wünsche Ihnen einen leckeren Tag und guten Appetit!

Zutaten

  • 5-6 Erdbeeren
  • 1 Kiwi
  • 1 Banane
  • 3 Ringe & #8211 Ananas-Konfitüre
  • 3 Esslöffel & # 8211 Ananaskompott
  • 2 EL & # 8211 Zitronensaft

Für Biskuitkuchen:

  • 5 Eier bei Zimmertemperatur
  • 100gr. & # 8211 Zucker
  • 100gr. & # 8211 Mehl
  • 1 Teelöffel & #8211 Vanilleessenz
  • Ein Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Eine Prise Salz

Für die Creme:

  • 250ml. & # 8211 Milch
  • 3 Eigelb
  • 100gr. & # 8211 Zucker
  • 2 Esslöffel & #8211 Mehl
  • Ein Teelöffel Vanilleessenz
  • 100ml. & # 8211 35% süße Sahne für Schlagsahne

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

Seit dem 1. Juni sagt mein kleiner Junge, dass er möchte, dass ich ihm einen solchen Kuchen backe, so gut wie nur ich weiß, wie man ihn macht. Und sei eins mit Schokolade und Erdbeeren. Offensichtlich haben wir in dieser Form der "Problemstellung" seinen Wunsch sofort erfüllt und einen Kuchen improvisiert, der uns allen am Ende geschmeckt hat.

Ich habe versucht, einen leckeren und gut aussehenden Kuchen zu machen, der gleichzeitig einfach und wirtschaftlich ist. Das heißt, ganz im Sinne der Rezepte, an die ich mich bisher gewöhnt habe. Und ein kam heraus Erdbeerkuchen und Vanillecreme sehr lecker was uns zumindest sehr gut gefallen hat. Alles, was Sie tun müssen, ist das Rezept auszuprobieren und mir Ihre Meinung zu sagen.

Als ich anfing, den Kuchen zu backen, kam mir der Gedanke, einen Erdbeerkuchen zu backen, aber dieser ist mit Marzipan bedeckt und da ich ihn nicht im Haus hatte, habe ich das ganze Rezept noch einmal überlegt und bin auf das gekommen, was Sie sehen werden nächste.

Ich machte einen Genoise-Rockderen Rezept sehr einfach und leicht umzusetzen ist, weil die Eier im Ganzen geschlagen werden und dafür braucht man einen Mixer mit fester Schüssel, wie hier, der die Arbeit für dich erledigt, damit du Zeit sparst und Sahne herstellst Beispiel. Ich habe dir doch gesagt, du musst nicht viel Zeit in der Küche verbringen, um diesen Kuchen zu backen.

Sehen Sie HIER die Sammlung festlicher Kuchenrezepte

Vanillecreme Ich habe es mit etwas Mascarpone kombiniert, weil ich Mousseline-Creme mit Butter nicht so mag. Da ich Erdbeeren verwenden musste und nicht so viele zur Verfügung hatte, kombinierte ich es außerdem mit 150 Gramm Erdbeeren, die 5 Minuten vorher püriert und gekocht wurden, zusammen mit etwas Zucker.

Da ich aufgrund der "Kundenanforderung" etwas Schokolade verwenden musste, überzog ich die Torte mit einem Schokoladen-Ganache. Einfach, schnell und lecker, das versichere ich Ihnen! Schokolade passt sehr gut zu Erdbeeren!