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Maple Snow Cone: Zucker auf Schnee

Maple Snow Cone: Zucker auf Schnee

Anmerkungen

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Pure Canada Maple

Zutaten

  • 4 Tassen reiner kanadischer Ahornsirup
  • 4 Tassen rasiertes Eis (oder Schnee)

Richtungen

Den Ahornsirup in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Verringern Sie dann die Hitze, um den Sirup warm zu halten, während Sie das rasierte Eis auf 6 bis 8 Schüsseln verteilen.

Gießen Sie den Ahornsirup über das rasierte Eis und teilen Sie es gleichmäßig.

Nährwerte

Portionen8

Kalorien pro Portion426

Zucker95gN/A

Kohlenhydrate106g35%

Kalzium175mg18%

Eisen0.2mg1%

Magnesium34mg9%

Niacin (B3)0,1mg0,6%

Kalium355mg10%

Riboflavin (B2)2mg100%

Natrium19mg1%

Thiamin (B1)0.1mg6.9%

Zink1mg7%

Haben Sie eine Frage zu den Nährwertangaben? Lass uns wissen.

Stichworte


Winterspaß für Kinder: Wie man Schneeeis, Schneetüten, Slushies macht & Sorbet aus echtem Schnee

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DIY, Winteraktivitäten für Kinder, Rezepte

Die ersten Eiscremes und Schneetüten wurden mit echtem Schnee hergestellt, nicht mit Maschinen! Machen Sie diese Leckereien diesen Winter mit Ihren Kindern und schaffen Sie lebenslange Erinnerungen. Viel Spaß mit dem Outdoor Life Team-Mitglied Anne teilt ihre Kindheitserinnerungen an die Herstellung von Schneenahrung und teilt diese Traditionen mit ihren Kindern sowie Tipps und Rezepte für die Herstellung von Schneekegeln, Schneecreme und Schneesorbet aus echtem Schnee.

„Letztes Jahr hat es auch geschneit: Ich habe einen Schneemann gebaut und mein Bruder hat ihn niedergeschlagen und ich habe meinen Bruder niedergeschlagen und dann haben wir Tee getrunken.“

- Dylan Thomas, Weihnachten eines Kindes in Wales -

Dieses Zitat von Dylan Thomas erinnert mich daran, wie es mit meinem Bruder war, als er aufwuchs.

Es gab Zeiten, in denen wir die „schlimmsten Feinde“ waren und andere, in denen wir unzertrennlich waren. Der Winter war normalerweise eher letzteres.

Ich erinnere mich an ein Jahr, als ich ungefähr 10 oder 11 Jahre alt war, als unser Brunnen zugefroren war. Wegen des vielen Schnees – es waren über einen Meter – konnte er nicht sofort repariert werden, und wir kamen mindestens zwei Wochen ohne fließendes Wasser aus. Was meine Eltern jedoch konnten, ist, Schneetöpfe hineinzubringen und zum Kochen zu schmelzen.

Dies war auch der Zeitpunkt, als mein Bruder und ich anfingen, mit anderen Dingen, die wir mit dem Schnee machen konnten, "kreativ" zu werden, ohne ihn zu schmelzen.

Eine unserer Lieblingsbeschäftigungen war es, eine Schneefestung zu bauen, und in diesem Jahr hatten wir sicherlich viel von dem weißen Zeug, um es im großen Stil zu machen. Andere Kinder aus der Nachbarschaft machten mit, und wir machten uns daran, eine "Schneevilla" mit verschiedenen Räumen und Fluren dazwischen zu bauen. Und natürlich haben wir eine prächtige "Schneeküche" gebaut, komplett mit Geschirr und Besteck, das wir aus dem Haus geplündert haben. [Oh, wie sehr ich mir wünschte, meine Eltern hätten ein Foto gemacht, aber leider war das lange vor den Tagen von Smartphones und Digitalkameras.]

Die ersten Lebensmittel, die wir „zubereiteten“, waren reine Fantasie – einfach nur Schnee und so zu tun, als wäre es etwas anderes – aber dann.

Ich glaube, es war meine Freundin Tammy, die uns dazu gebracht hat, Pop Rocks auf eine Schüssel mit Schnee zu streuen (oh, mein Gott, waren sie der Wahnsinn, als wir Kinder in den 70ern waren). Wir lachten, als die bunten Bonbons anfingen, überall zu platzen, als sie mit dem nassen Schnee in Kontakt kamen. Es wurde zu einem Rennen, es einzurühren und zu essen, damit wir dieses wundervolle Knacken in unseren Mündern hören konnten.

Als ich ein Kind war, hatten sie diesen Geschmack nicht.

Und dann ging es los!

Mein Bruder war ein großer Yoo-Hoo-Fan und das wurde unsere erste Schüssel mit leckerem Schokoladeneis. Bei meiner ersten Kreation wurde Tang darüber gegossen, um einen leuchtend orangefarbenen Schneekegel herzustellen. Lecker! [Geständnis: In den 70ern glaubten wir WIRKLICH, dass die Astronauten Tang im Weltraum tranken, und obwohl ich als Kind keine großen Naschkatzen hatte, würde ich die Trockenmischung löffelweise essen. Ich zucke jetzt fast zusammen, wenn ich daran denke.]

Zwei Wochen lang war der mühsame Weg zum und vom Nachbarhaus mit Wasserkrügen nicht so schlimm, weil wir wussten, dass wir, sobald die Arbeit erledigt war, frei gehen und spielen konnten. Mein Bruder, Freunde und ich kreierten abwechselnd neue "Rezepte" mit Getränken und Süßigkeiten, die wir zur Hand hatten.

Das ist eine dieser Kindheitserinnerungen, die ich nie vergessen werde.

Jahrzehnte später, als ich meine eigenen Kinder hatte, können Sie sicher sein, dass ich die Geschichte und den Spaß mit ihnen geteilt habe. Für einen Großteil ihres Lebens war ich alleinerziehende Mutter, daher war das Geld knapp, aber süße Leckereien zu backen und im Schnee zu spielen, waren billig und machten Spaß, wenn die Schule in den Ferien oder bei schlechtem Wetter war.

Meine Jungs sind jetzt beide erwachsen, aber ich kann mich noch an ihr freudiges Lächeln erinnern, als sie ihre köstlichen Kreationen probierten, von denen jeder seine eigene Lieblingsvariante hinzufügte.

Für meinen Ältesten war es normalerweise ein Gatorade-Schneekegel, aber die Jüngeren bevorzugten Schokoladen-Schneeeis mit Hersheys Sirup und Milch. Ich denke gerne, dass diese Zeiten Erinnerungen sein werden, die auch sie schätzen, und eine Tradition, die sie teilen werden, wenn sie eigene Kinder haben!

Ich hoffe, Ihnen gefallen die Rezepte für die Herstellung Ihrer eigenen süßen Leckereien, die ich teilen werde.

Aber mein eigentlicher Wunsch ist es, dass Sie durch die Ideen für leckeres Essen mit Schnee schöne Erinnerungen mit Ihren Kindern schaffen – und vielleicht dabei an Ihre eigene Kindheit zurückdenken.


5 Möglichkeiten, frischen Schnee zu essen

Begrüßen Sie den nächsten Schneesturm mit diesen fünf frostigen Leckereien, die mit Hilfe von frisch gefallenem Schnee zusammenkommen.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Renee Comet ©2015, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

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Leckereien mit winterlichem Twist

Das Essen von frisch gefallenem Schnee gehört zum Ruhm der Schneetage der Kindheit, dort oben bei Rodel- und Schneeballschlachten. Für Erwachsene machen Schneestürme nicht mehr so ​​viel Spaß wie früher. Warum also nicht sie umarmen und ein paar Schneeleckereien essen? Wir können nicht versprechen, dass jeder Schnee sicher zum Essen ist, also verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen. Wenn das Zeug, das sich vor Ihrem Fenster ansammelt, nicht frisch und sauber ist, können Sie jederzeit rasiertes Eis herstellen und diese frostigen Ideen zu jeder Jahreszeit anwenden.

Von Food Network Kitchen

Ahorn Schneekegel

Eine Winterversion eines erfrischenden Sommerlieblings. Schaufeln Sie frischen Schnee in einen Pappbecher oder Kegel. Nach Geschmack mit reinem Ahornsirup beträufeln. Fügen Sie für eine erwachsene Version einen Schuss Bourbon hinzu.

Zweimal gefrorene Schneekugeln

Diese sind ein lustiger und einfacher Wintergenuss. Rühren Sie ein paar Esslöffel Ihres aufgetauten Lieblingssaftkonzentrats in den frischen Schnee. Löffeln und in gefrorene Popformen packen und einfrieren, bis sie fest sind. Halten Sie die Außenseite der Formen unter warmes Wasser, um das Entformen zu erleichtern.

Schnee Halo Halo

Ein südostasiatisches Dessert, dessen Name übersetzt "Mix-Mix" bedeutet, also "alles außer der Küchenspüle". Verkleiden Sie Schnee zu Hause und machen Sie Ihre eigene Version von Halo Halo. Packen Sie ein Glas Parfait etwa zu 3/4 mit Neuschnee ein. Nach Geschmack mit Kondensmilch beträufeln. Top mit einer Kugel Vanille- oder schwarzem Himbeereis (um die traditionelle lila Yamswurzel zu imitieren). Dekorieren Sie mit gehackten frischen Früchten wie Ananas oder Mango, großen Tapiokaperlen, gerösteter Kokosnuss und Ihrem Lieblings-Knusper-Müsli (die fruchtige Sorte macht Spaß!). Hau rein.

Schnee-Nebel

Affogato ist ein einfaches italienisches Dessert, bei dem Espresso über Eis gegossen wird. Verwenden Sie Schnee als Ersatz. Packen Sie frischen Schnee zu einem dichten Schneeball von der Größe eines Baseballs zusammen. In eine große Kaffeetasse geben. Gießen Sie gezuckerte Kondensmilch und dann starken Kaffee hinzu. Mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln auffüllen und schnell essen!

Matschige Schnee-Mimose

Ernten Sie frischen Schnee und gehen Sie dann hinein (wo es warm ist), um mit Freunden und Familie bei einem Winterbrunch zu jubeln. Füllen Sie eine Champagnerflöte mit frischem Schnee. Gießen Sie gekühlten Aprikosennektar oder Orangensaft und Champagner oder Prosecco hinzu.


Rezepte für den Schneetag: Wie man frisch gefallene Schneeleckereien zubereitet

Ja, seufz, ein weiterer Wintersturm wirft diese Woche epische Schneemengen an der gesamten Ostküste ab.

Das sich langsam bewegende Wettersystem wird zwar zu enormen Verkehrsverzögerungen, rutschigen Gehwegen und Muskelschmerzen nach dem Schaufeln führen, aber es bringt auch etwas, auf das wir uns tatsächlich freuen können: Schneeleckereien.

Sie brauchen nur ein paar Handvoll frisch gefallenen Schnee und einige Zutaten aus der Vorratskammer und schon können Sie und Ihre Kinder aus einem schlimmen Wintersturm einen süßen Schneetag machen. Wir reden über süße Schneecremes, Ahorn-Schneebonbons und Real Schneekegel.

Haftungsausschluss: Diese Rezepte sind bei gelbem Schnee alle null und nichtig. (Weil im Ernst. Yuck.)

SCHNEECREME (Ergibt 4)
Während es noch schneit, stellen Sie eine große Rührschüssel nach draußen, um die frischen Flocken aufzufangen. Wenn die Schüssel voll ist (oder Sie ungefähr 8 Tassen Schnee gesammelt haben), rühren Sie ½ Tasse Zucker und 1½ TL. Vanilleextrakt (oder nach Geschmack). Rühren Sie etwa 1 Tasse Milch ein, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

AHORN SCHNEE CANDY (Ergibt ungefähr 8)

1. Während es noch schneit, legen Sie ein sauberes Backblech oder Backblech nach draußen, um die frischen Flocken aufzufangen. Wenn die Plane voll ist, packen Sie den Schnee ab und lassen Sie ihn wieder auffüllen. Packen Sie noch einmal zusammen.

2. In einem kleinen Topf 1 Tasse echten Ahornsirup bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er kocht (oder ein Süßigkeiten-Thermometer zwischen 235F und 245F anzeigt).

3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und träufeln Sie den Sirup in langen Streifen über den Schnee. Lassen Sie die Sirupstreifen 3 bis 5 Sekunden abkühlen und fest werden. Ziehen Sie die Bonbonstreifen aus dem Schnee und essen Sie noch etwas warm.


Bereiten Sie Ihren Schnee vor, um Schneebonbons herzustellen

Wenn Sie Ihre Süßigkeiten im Freien zubereiten, packen Sie eine Schneefläche ein. Sie möchten, dass dieser Bereich sehr fest ist, damit er den heißen Sirup hält. Alternativ können Sie eine Platte oder ein Backblech mit einer Schicht Schnee befüllen.

Wenn Sie wie wir drinnen arbeiten, müssen Sie natürlich die Platte oder das Backblech verwenden.


Kanadischer Ahornsirup Taffy Candy: Eine ostkanadische Tradition

Maple Syrup Taffy Candy ist die Quintessenz der kanadischen Süßigkeit. Im März 2010 besuchte ich meine erste Sugar Shack oder Cabane a Sucre in Quebec, als ich dort für die Slow Food National Conference im Valle de la Batiscan war. Wie bei solchen Konferenzen werden nur die Besten der Besten präsentiert. Sucrerie Jean-Louis Massicotte et filles, die seit 1710 in Betrieb ist und immer noch Sirup auf traditionelle Weise mit Pferdewagen (oder über Schneeschuhe) erntet und in alte Eichenfässer gießt, war die Cabane a Sucre, in der wir das traditionelle Sugar Shack-Mittagessen genossen. Es befindet sich in der benachbarten Gegend von Mauricie, ist die älteste traditionell geerntete Sirup Cabane a Sucre und wird als eine der 5 besten Zuckerhüttenerlebnisse in Quebec aufgeführt. Die ganze Erfahrung klang tief in meiner kanadischen Seele und diese Taufe diente als authentischer und fehlender Schlüssel zu meiner eigenen kulturellen Identität. Der Inhaber der 10. Generation, Gaétan Massicotte, war sehr stolz darauf, seinen vorherigen gekochten Ahornsirup nach dem feierlichen Erlebnis draußen in ein Bett aus frischem Schnee zu gießen, so dass jeder Gast die Süße des kalten Frühlings mit einem Stück Kanadischer Ahornsirup Taffy Candy genoss. Mein erstes. Je.

Es war eine solche Ehre, fast surreal, denn die Sehnsucht, draußen im Schnee zu sein, war ein tiefsitzender Wunsch gewesen, kanadisches Ahornsirup Taffy Candy herzustellen, wie ich es Kinder in meiner ersten Klasse gesehen hatte. Hier nahm ich in diesem Frühjahr 2010 an diesem Ritual teil, nicht mehr mit dem jungen Körper eines Kindes, das unter kahlen Ahornbäumen im Wald durch den Schnee hüpfte wie in meinem Elementary Reader, sondern mit dem Herzen dieses Kindes, das die Süße davon verehrt wasserähnlicher Saft, der exponentiell zu ikonischem Canadiana destilliert wird.

Ich bin Kanadier, war es mein ganzes Leben lang und hatte noch nie Kanadischer Ahornsirup Taffy Candy! Ich hatte bis zu dieser Reise auch noch nie Poutine gehabt. Denken Sie daran, dies war 2010. Poutine als Aufzucht seines Kopfes aus Quebec und Ostkanada. Es ist jetzt in jeder größeren kanadischen Stadt von Küste zu Küste zu finden. Nicht dann. Und Ahornsirup Taffy Candy? Der Geschmack erinnerte an einen Halloween Taffy Kiss aus meiner Kindheit. Nicht der Melasse-Toffee-Kuss von Kerrsquos, sondern der andere. Möglicherweise der in Quebec hergestellte &ldquoOriginal Halloween Kiss&rdquo, aber da ich die Zutatenliste nirgendwo finden kann, ist es schwer zu sagen, dass dies der richtige ist, aber es könnte gut sein.

Erst als Brandon von Rolling Desserts sich mit mir in Verbindung setzte, um mit ihm an der Einführung seiner Rolling Desserts Ice Plate zu arbeiten, lernte ich, wie man Kanadische Ahornsirup-Taffy Candy zu Hause herstellt. Ernsthaft. Seine Eisplatte ermöglicht es, in den Sommermonaten kanadische Ahornsirup-Taffy-Candy zuzubereiten, und insbesondere als festliche Konfektion für den Canada Day! Während ich lernte, wie man es herstellt und für die Arbeit, die ich für ihn tat, übte, lernte ich, wie einfach es war, es überall von jedem, der im Winter in Kanada lebt, zu machen. Natürlich müssen Sie Ihren Ahornsirup kaufen und selten im Westen kennen wir einen Hersteller persönlich.

Es gibt einen Typen auf dem Callingwood Market in Edmonton, der tolle Krüge mit dem Sirup von der Farm seiner Eltern in Quebec verkauft, und daraus habe ich mein hausgemachtes kanadisches Ahornsirup-Taffy Candy gemacht! Unten und Vergrößerung von der Rückseite des Krugs!

Kanadischer Ahornsirup Taffy Candy: Den Sirup kochen

Ich habe zufällig den perfekten kleinen wärmeleitenden Kupfertopf, den ich mir vor ein paar Jahren für die Karamellherstellung gegönnt habe. Eine Tasse Sirup ergibt genug Kanadischer Ahornsirup Taffy Candy für 8-12 Personen. Wussten Sie, dass eine Tasse kanadischer Ahornsirup 40 Tassen kanadischer Ahornbaumsaft braucht? Deshalb ist es so teuer: Es braucht 40 Gallonen Saft, um eine Gallone Sirup herzustellen. Um das Kanadische Ahornsirup Taffy Candy herzustellen, wird es kurz nach der Weichkugelphase gekocht.

Ich vertraue keinem meiner Süßigkeitsthermometer. Erfahrung. Zu viele Rezepte sind aufgrund falsch kalibrierter Thermometer schief gegangen. Wer weiß, wie man ein Heimthermometer kalibriert? Hilfe? Also versuche ich immer, drei zur Hand zu haben. Ich benutze 2 und wenn einer ins Stocken gerät, kann ich mich auf einen anderen verlassen.

Der Sirup muss auf 235 ° C kochen und obwohl dieser kleine Topf mit einer Tasse Sirup weniger als 1/4 voll war, würde er definitiv überkochen (und tat es beim ersten Mal), wenn ich nicht rigoros umgerührt hätte. Rühren Sie auf jeden Fall den kochenden Topf um, um zu vermeiden, dass mehr Sirup auf dem Herd steht als in Ihrem Topf!

Es ist wichtig, die Hitze zu mäßigen, aber die Hitze muss auf mittlerer Höhe sein, um den Sirup in die Weichkugelstufe (235 °F) zu bringen.

Es kann buchstäblich im Handumdrehen überkochen. Dieser goldene Farbton auf dem Herd ist nicht das Sonnenlicht.

Sobald der Sirup die Temperatur erreicht hat und es wirklich lange dauert, wenn nur 1 Tasse gekocht wird, schalten Sie die Hitze sofort aus und stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite. Blasen werden sehr schnell verschwinden. Zu diesem Zeitpunkt gibt es keine Eile. Ihr Sirup ist bereit für die Herstellung von Kanadischem Ahornsirup Taffy Candy. Wie einfach ist das. Ich hatte wirklich keine Ahnung. Genauer gesagt, hatte den Prozess nie untersucht, nur weil er glaubte, dass er zu kompliziert sei.

Kanadischer Ahornsirup Taffy Candy: Den Sirup auf den Schnee gießen

WARNUNG: Dieser Sirup ist gefährlich heiß und kann die Haut von Ihrem Körper entfernen, da er Sie bei einem Missgeschick sehr stark verbrennen wird. Tragen Sie daher am besten Schutzhandschuhe, erklären Sie den Kleinen die Gefahr und lassen Sie sie auf der anderen Seite des Schnees stehen, von wo aus Sie gießen, um zu sehen, wie sich der Sirup beim Auftreffen auf den Schnee zu Toffee verwandelt.

Sobald Sie ein dickes Sirupband auf den Schnee gießen, fängt es an hart zu werden, also zeigen Sie schnell, wie Sie einen Stock darauf legen und die noch klebrige Spitze auf den Stock drehen und den Toffee darum herum aufrollen.

Dies ist der Teil, der ziemlich schnell erledigt werden muss, oder die eifrigen Gäste werden flache Bänder von Canadian Maple Syrup Taffy Candy anstelle von Candy Pops genießen.

In der Stadt verleihen die Schneekristalle dem Erlebnis im Maple Syrup Country möglicherweise nicht die herrliche natürliche Frische.

Kanadischer Ahornsirup Taffy Candy: Essen Ahornsirup Taffy Candy

Die Schneekristalle sind magisch und weichen dem grundlegenden kanadischen Ahorn-Süßigkeitsgeschmack, der wirklich einzigartig ist, wenn er mit echtem kanadischem Ahornsirup hergestellt wird. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie sich in einem stark verschmutzten Gebiet befinden. Wenn ja, spülen Sie sie am besten vor dem ersten Geschmack aus.

Das Vergnügen ist nicht von kurzer Dauer. Der kleine Knäuel aus goldenem Toffee hält besonders bei Kälte im Freien eine ganze Weile. Im Inneren wurde es nur bis zum Weichballen gekocht, schmilzt also etwas schneller und ist in einem warmen Raum ziemlich locker.

Wie kannst du das schlagen? Meine erste Erfahrung veränderte mein Leben und jetzt kann dieses Stück Canadiana von Küste zu Küste zu Hause gemacht werden! Natürlich wird es in den Gemeinden, die dieses flüssige Gold ernten und produzieren, nicht die feierliche Erfahrung geben, die es im Frühling gibt. Es wird keine Schlittenfahrten geben oder den Saft direkt aus den Bäumen & Hellip Es wird nicht die Kameradschaft oder das Wissen geben, das mit solchen Traditionen über Hunderte von Jahren einhergeht, aber es wird eine gemeinsame traditionelle kanadische Erfahrung geben, die tief in jedem lauert und finden ihren Weg zu diesem kulturellen Kern, den wir Heimat nennen. Ah! Jawohl. Ein grundlegender Geschmack unseres Hauses. Nur in Kanada sagst du? Ja, in der Tat.


Schneekegelsirup - 3 Geschmacksrichtungen

Zutaten

Für Erdbeer-Schneekegelsirup

  • 1 Pfund frische oder gefrorene Erdbeeren (Bio ist am besten)
  • 1 Tasse Zucker Siehe Abschnitt zur Verwendung anderer Süßungsmittel.
  • 1 Tasse Wasser

Für Mango-Schneekegelsirup

  • 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt (ich verwende diese hausgemachte Vanille) Optional

Für Kiwi-Schneekegelsirup

  • 3 Tassen Kiwi, geschält und gewürfelt
  • 1/4 Tasse frische Spinatblätter (für Farbe)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Wasser

Anweisungen

Hausgemachter Schneekegelsirup Fehlerbehebung und FAQ

KANN ICH ETWAS ANDERES ALS ZUCKER VERWENDEN, UM MEINEN SCHNEEKEGEL-SIRUP ZU SÜSSEN?
Absolut! Jeder natürliche Süßstoff eignet sich für dieses Rezept, Honig, Ahornsirup, Agave, Kokosblütenzucker und so weiter.

Die einzige Ausnahme sind natürliche Süßstoffe wie Stevia und Xylit. Sie werden beim Kochen der Sauce nicht dicker, sodass Ihr Schneekegelsirup eine wässrigere Konsistenz hat.

WARUM WURDE MEIN SCHNEEKEGEL-SIRUP NICHT VERDICKT?
Es gibt zwei mögliche Gründe..

1. Sie haben einen Süßstoff verwendet, der beim Reduzieren nicht verdickt, wie Stevia oder Xylit.

2. Der Schneekegelsirup hat einfach nicht lange genug gekocht, um zu reduzieren und zu verdicken. Den Sirup wieder erhitzen und zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis der Sirup eindickt.

WIE LANGE IST HAUSGEMACHTER SCHNEEKEGEL-SIRUP IM KÜHLSCHRANK GEHALTEN?
Dieser Sirup ist im Grunde eine verwässerte Marmelade, sodass Sie ihn wie eine hausgemachte Marmelade behandeln können. Bei uns sind das ungefähr 2 Monate im Kühlschrank, aber ich bezweifle, dass Ihrer so lange hält!

WIE VIEL SIRUP ERFOLGT EINE CHARGE?
Die resultierende Menge hängt davon ab, wie lange Sie den Sirup kochen und wie dick Ihr Schneekegelsirup sein soll. Im Allgemeinen ergibt jedoch 1 Charge eines der Rezepte etwa 2 Tassen Sirup.

WIE VIELE SCHNEEKEGEL ABDECKT 1 REZEPT?
Je nach Größe der jeweiligen Schneekegel können pro Sirupcharge 10-30 Schneekegel hergestellt werden. Wir verwenden normalerweise etwa 1-2 Esslöffel pro Tasse rasiertes Eis.


Wie man Ahorn-Schneebonbons und andere köstliche Schneerezepte für Wintersturm macht Jonas

In einem berühmten Auszug aus dem Kleines Haus in der Prärie Buchreihe wurde Laura und Mary von Ma und Pa beigebracht, wie man aus frischem Schnee köstlichen Ahornsirup-Toffee herstellt. Obwohl die Nachricht von Schneeflocken, die mikroskopisch kleine Schadstoffe aus Autoabgasen enthalten, die Kindheit der Amerikaner mit Schneegeschmack überall befleckt, ist die Leckerei immer noch eine beliebte Delikatesse bei Winterstürmen, wie sie derzeit in Richtung Nordosten ziehen.

Tatsächlich gibt es mehrere Winterleckereien, die mit Schnee als Hauptzutat zubereitet werden können. Aber seien Sie gewarnt, sie zu essen ist möglicherweise nicht die gesündeste Idee, wenn der Schnee aus einem Stadtgebiet oder in der Nähe von Straßen kommt. Für alle, die es schaffen, ein paar Schalen des kostbaren, unberührten Geschenks des Himmels zusammenzukratzen, finden Sie in diesen Rezepten ein paar kühle Köstlichkeiten:

Schneebonbons aus Ahorn

Nach dem 1979 Kleines Haus Kochbuch, Ahorn-Schneebonbons herzustellen ist ziemlich einfach: Sie benötigen eine Tasse Melasse, eine halbe Tasse braunen Zucker und viel sauberen Schnee.

Melasse und braunen Zucker in einem beschichteten Topf mischen und die beiden Zutaten zum Kochen bringen. Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit um, bis die Mischung 245 Grad Fahrenheit erreicht (verwenden Sie einen Süßigkeiten-Thermostat, um die Temperatur zu messen).

Die Mischung vorsichtig über eine gehäufte Portion Schnee streichen, die auf Wachspapier ausgebreitet ist. Der Schnee und die Mischung verfestigen sich fast sofort und machen einen köstlichen Genuss. Trocknen Sie die Süßigkeiten mit Papiertüchern und genießen Sie!

Ahornschnee-Eis am Stiel

Die kanadische Version von Kleines Haus in der Prärie's Ahorn-Schneebonbons sind genauso lecker und noch einfacher zuzubereiten als das vorherige Rezept. Alles, was Sie brauchen, ist Ihr Lieblings-Ahornsirup und Eis am Stiel-Sticks, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.

Nichts sagt Winter in Québec City wie gekochter Ahornsirup, der auf frischen Schnee gegossen wird. http://ift.tt/1UA9CvK pic.twitter.com/tYwstwpTqb

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Legen Sie die Eisstiele in einer geraden Linie in einen Schiefer aus Neuschnee. Den Ahornsirup in großzügigen Portionen über jeden der Sticks träufeln.

Geben Sie den Ahornsirup-Sticks ein paar Minuten Zeit, um sie mit der zuckerhaltigen Güte und den Schneeflocken einzufrieren, bevor Sie sie aus dem Schiefer nehmen. In kürzester Zeit haben Sie einen köstlichen Brotaufstrich kreiert, den Sie nach rein kanadischer Art genießen können: indem Sie Ahornsirup auf fast alles gießen.

Kokos-Ahorn-Schneecreme

Baumumarmer hat das perfekte Rezept für Veganer, die die feinsten Flocken der Erde mit Kokosnuss-Güte mischen möchten. Lassen Sie eine Dose Kokosmilch in einem Schneehaufen (oder im Gefrierschrank) mindestens dreißig Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie öffnen und die Oberseite abrasieren – es sei denn, Sie sind daran interessiert.

Anschließend den Inhalt der Dose mit 8 Tassen Schnee und 2 Esslöffel Ahornsirup in einer großen Schüssel vermischen. Voila!

Dieses spezielle Gericht könnte auch gut mit ein paar Unzen Rum passen und die oben abgebildeten puertoricanischen Coquitos nachbilden.

Stachelige Schneekegel

Gibt es eine bessere Ausrede, um Alkohol zu trinken, der vor Ort war, als inmitten eines katastrophalen Schneesturms?

Das Beste an Schneekegeln mit Stacheln ist, dass sie so einfach oder komplex sein können, wie es Ihre Geschmacksknospen wünschen. Füllen Sie einfach eine Tasse mit Schnee und füllen Sie sie mit einer Unze Whisky, Wodka oder Rum auf. Fügen Sie ein wenig Geschmack hinzu, damit das Getränk glatt wird. Frischer Orangen-, Zitronen- oder Limettensaft wird dieses Getränk perfekt ergänzen.

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Dominic Cummings wird als Quelle für die Behauptungen „Lasst die Körper hoch stapeln“ herausgefordert

Dominic Cummings wird am Dienstag herausgefordert, sich als Quelle hinter den Behauptungen herauszufordern, dass Boris Johnson sagte, er würde lieber „die Leichen hochstapeln lassen“, als eine dritte Sperre anzuordnen. Drei Abgeordnete in den parlamentarischen Ausschüssen, die Herrn Cummings, den ehemaligen Berater der Nummer 10, grillen, sagten voraus, dass er gefragt werden würde, ob der Premierminister jemals die Bemerkung gemacht hätte. Herr Johnson hat bestritten, den Kommentar öffentlich abgegeben zu haben, der angeblich geäußert wurde, nachdem der Premierminister im vergangenen Jahr widerstrebend einer zweiten Sperrung zugestimmt hatte. Laut Medienberichten der Daily Mail, ITV News und BBC News sollen jedoch zahlreiche ungenannte Quellen die Bemerkung belauscht haben. Herr Cummings wurde von Nummer 10 beschuldigt, in diesem Jahr hinter Informationslecks zu stehen, die Herrn Johnson politisch geschädigt haben, eine Behauptung, die er öffentlich bestritten hat. Ein Abgeordneter, der an der Anhörung teilnahm, sagte gegenüber The Telegraph, es sei „absolut sicher“, dass Herr Cummings zu der Behauptung „hoher Körper“ befragt wird, und fügte hinzu: „Ich würde vom Stuhl fallen, wenn diese Frage nicht gestellt würde.“ Zwei andere Abgeordnete sagten ähnliche Dinge, wobei einer feststellte, dass sich die Fragestellung als „peinlich für Boris und die Downing Street“ erweisen könnte. Nummer 10 bereitet sich auf den Auftritt von Herrn Cummings vor dem Wissenschafts- und Technologieausschuss und dem Gesundheits- und Sozialausschuss des Unterhauses am Dienstag um 9.30 Uhr vor. Herr Cummings war einst ein Verbündeter von Boris Johnson, der beim Referendum 2016 zusammenarbeitete, um den Chancen auf die Brexit-Kampagne zu trotzen, bevor er sich erneut zusammenschloss, um Herrn Johnson das Amt des Premierministers und die Parlamentswahlen 2019 zu gewinnen. Das Paar ist jedoch spektakulär auseinandergefallen, seit Herr Cummings Nummer 10 Ende letzten Jahres nach Spannungen zwischen verschiedenen Downing Street-Fraktionen verlassen hat. Herr Cummings hat seine Kritik am Umgang der Regierung mit der Covid-19-Pandemie fortgesetzt, obwohl er die meiste Zeit des letzten Jahres ein zentraler Teil des Teams Nummer 10 war.

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PETRAS MALUKAS/AFP via Getty ImagesSo wie viele auf der ganzen Welt über die Empörung in Weißrussland nach Luft schnappten – wo die Behörden ein Passagierflugzeug zwangen, um einen Journalisten zu verhaften –, waren kremlfreundliche Propagandisten geradezu erfreut über den Vorfall, freuten sich und feierten in Moskau. Am Sonntag ordneten belarussische Behörden unter falschen Vorwänden einen Ryanair-Flug von Athen an, um in Minsk zu landen - ein bloßer Vorwand, um einen Journalisten an Bord zu verhaften. Roman Protasevich droht die Todesstrafe, nachdem er letztes Jahr wegen seiner Berichterstattung über Polizeibrutalität bei regierungsfeindlichen Protesten in Weißrussland auf eine „Terroristenliste“ gesetzt wurde. „Ich hätte nie gedacht, dass ich aus irgendeinem Grund auf Weißrussland neidisch sein würde. Aber jetzt bin ich neidisch. Gut gemacht, Batka“, twitterte Margarita Simonyan, die Chefin der staatlichen russischen Nachrichtenagenturen RT und Sputnik, unter dem Spitznamen des belarussischen Präsidenten Alexander Lukaschenko mit Vladimir Soloviev verdoppelte Simonyan ihre Unterstützung für die Aktionen des belarussischen Diktators. „Das war dreist. Gut gemacht. So sollte es gemacht werden. Ich für meinen Teil unterstütze solche Maßnahmen.“ Als Reaktion auf Medienanfragen twitterte Simonyan ein Gedicht, das darauf hindeutete, dass der Journalist "es kommen würde". – aber von den Reaktionen aus dem Westen. In einer Rede in der russischen Staatsfernsehsendung 60 Minutes schlug der Politologe Wladimir Kornilow vor: „Lasst uns unseren Snowden in den Urlaub nach Kuba schicken und sehen, was dann passiert.“ Ebenso behauptete die Sprecherin des russischen Außenministeriums, Maria Sacharowa, „schockiert“ zu sein, nicht von Lukaschenkos Handlungen, sondern von dem, was sie in dieser Hinsicht als „westliche Heuchelei“ bezeichnete. Yury Afonin, Mitglied der Staatsduma der Russischen Föderation, sagte am 60 Minuten: „Jeder Verräter seines Landes – und Protasevich ist ein Verräter und Terrorist – wird zur Rechenschaft gezogen. Es ist unvermeidlich.“ In einer anderen Show schlug der Politologe Sergey Mikhyev vor, Russland könne ein oder zwei Dinge aus dem Zwischenfall mit Ryanair lernen. „[Lukashenko] hat für uns einen wichtigen Präzedenzfall geschaffen, dem wir im Umgang mit solchen Leuten folgen können.“ Simonyan von RT war begeistert, dass der oppositionelle Journalist auf so unverschämte Weise gefangen genommen wurde. Vielleicht nicht überraschend, da sie eine der lautstärksten Befürworterinnen der Idee ist, dass Russland alle Medien verbieten sollte, die nicht im Besitz der Regierung sind oder von ihr kontrolliert werden. In der staatlichen Medien-Talkshow The Right to Know im Februar sagte Simonyan: „Alle Ressourcen und Instrumente, die verwendet werden könnten, um die Mentalität der Massen und die Stimmung der Gesellschaft zu beeinflussen oder zu verändern, müssen uns, unserem Land, gehören.“ Sie fügte hinzu: „Der Westen befindet sich in einem Kriegszustand mit Russland – mindestens ein Sanktionskrieg, ein Informationskrieg, ein hybrider Krieg usw. Und doch finanzieren sie alles, was mit der Opposition zu tun hat. Sollten wir alles im Westen schließen? Ja, ich denke schon.“ Um jede Vorstellung von der Einhaltung demokratischer Werte auszulöschen, stellte Simonyan klar: „Warum sollte ich Gefahr sehen, die Meinungsfreiheit einzuschränken, wenn ich nicht an die Meinungsfreiheit glaube?“ Während der Talkshow der staatlichen Medien Am Abend mit Wladimir Solowjew im März forderte Simonyan: „Wir müssen jeden, der für sein [westliches] Geld arbeitet, aus dem politischen Leben Russlands streichen. Jedermann. Es muss per Gesetz verboten werden. Willst du in der Politik oder in den Medien sein – und Medien sind dasselbe wie Politik – kannst du das nicht tun, wenn du von dort auch nur einen Dollar bekommst.“ Gleichzeitig besteht Simonyan darauf, dass die staatlich finanzierte russische RT und Sputnik in den westlichen Ländern frei funktionieren können.Russische Staatsmedien rüsten sich für einen Krieg 'gegen den Westen'Der russische Präsident Wladimir Putin steht Lukaschenko in sein Bestreben, abweichende Meinungen zum Schweigen zu bringen und jede Medienberichterstattung zu beseitigen, die es wagt, seine autoritäre Herrschaft in Frage zu stellen. Er behauptet fälschlicherweise, dass Russlands Überleben in Gefahr sei, da der Westen angeblich plant, die Nation zu zerstören, indem er ihn mit schändlichen Mitteln aus seiner ansonsten endlosen Präsidentschaft entlässt Feind. Im vom Staat finanzierten Medienunternehmen Sputnik behauptete die Sprecherin des russischen Außenministeriums, Maria Sacharowa, diesen Monat, dass das Internet als Ganzes heimlich von der US-Regierung kontrolliert wird hybrider Kriegsführung verwendet, um sich in die Angelegenheiten souveräner Nationen einzumischen. Die Absicht der russischen Regierung, das Internet des Landes vom Rest der Welt zu trennen, wird den durchschnittlichen Russen als eine Reihe von Maßnahmen dargestellt, die zu ihrem eigenen Wohl umgesetzt werden, im Gegensatz zum eigentlichen Nutznießer: dem russischen Präsidenten Wladimir Putin.Die einzige Lösung that is being proposed by the Kremlin to the Russian people is the systematic elimination of the internal opposition, along with getting rid of the foreign media operating within Russia's borders, and the eventual creation of the “sovereign internet,” which would operate separately from the world wide web. The Kremlin’s propagandists are working overtime to convince the citizens that what they really want is less freedom, more oppression, no plurality in media, and no change in power. In other words, a surefire formula to ensure that Putin remains president for life.On Sunday Evening with Vladimir Soloviev in March, RT’s Simonyan made an Orwellian claim that the Russian people are not suffering from lack of freedom but are instead unhappy with excessive freedoms being afforded by the government—and should be glad to give them up for the good of the country. On The Evening with Vladimir Soloviev last Tuesday, Russian lawmaker Oleg Morozov advocated arresting people left and right, with no regard for what the West might say or do about it. “There is a war of annihilation being waged against my country,” Morozov claimed, as he urged authorities to crack down on the opposition to prevent an uprising.Girlfriend of Belarusian Activist Also Snatched From Hijacked Commercial FlightWhile opposition leader Alexei Navalny languishes in prison, state media personalities are claiming that the Russians want Putin’s opponents to be crushed in a more violent manner. During his nightly broadcast last Tuesday, state media host Soloviev claimed, “Our liberals are pushing the country back to 1937 [Stalin’s year of terror], which would be welcomed by a sizable segment of the population. It could get very bloody.” This message is meant not only to feed the worst instincts of the public but also to deter any internal opposition, while the external influence is systematically uprooted.Describing the effect of the Foreign Agent Registration Act (FARA), Simonyan claimed last year that RT’s U.S.-based reporters are being “subjected to horrific pressure from their media, their names are being published, they are being shamed, influence is being exerted upon their friends and their family.” She shamelessly contended, “No normal person could possibly like a monopoly in media. That kind of monopoly leads to fallacies and mistakes. And when the matter at hand pertains to geopolitics and the world order, fallacies and mistakes can be deadly.”As Roman Protasevich likely faces torture at the hands of Lukashenko's regime, Russian state TV hosts and experts pointed out with cruel glee that he will be forced to provide information about supposedly being funded by Western intelligence agencies, further enforcing the illusion that anyone who dares to question the government is a foreign-funded “traitor.”Read more at The Daily Beast.Get our top stories in your inbox every day. Sign up now!Daily Beast Membership: Beast Inside goes deeper on the stories that matter to you. Learn more.

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How to Make Maple Snow Candy and Other Delicious Snow Recipes for Winter Storm Jonas

In a famous excerpt from the Little House on The Prairie book series, Laura and Mary were taught by Ma and Pa how to make delicious maple syrup taffy using fresh snow. Though news of snowflakes harboring microscopic pollutants from car exhaust is tainting the childhoods of snow-tasting Americans everywhere, the treat is still a popular delicatessen to make during winter storms like the one currently barreling toward the Northeast.

In fact, there are several winter treats to be made using snow as the main ingredient. But be warned, eating them might not be the healthiest idea if the snow comes from a city area or near roadways. For everyone who can manage to scrape together a few bowls of the precious, untouched gift from the heavens, check out these recipes for some chilly delights:

Maple snow candy

According to the 1979 Little House Cookbook, making maple snow candy is pretty simple: You will need a cup of molasses, a half cup of brown sugar and plenty of clean snow.

Mix the molasses and brown sugar in a nonstick saucepan and bring the two ingredients to a boil. Stir the mix every so often, until the combination reaches 245 degrees Fahrenheit (use a candy thermostat to measure the temperature).

Gently pour the mixture over a heaping serving of snow spread over wax paper. The snow and mixture will almost immediately solidify, making a delicious treat. Dry the candy with paper towels and enjoy!

Maple snow popsicles

The Canadian version of Little House on the Prairie's maple snow candy is just as delicious, and even easier to make than the previous recipe. All you will need is your favorite maple syrup and popsicle sticks, available at most grocery stores.

Lay out the popsicle sticks in a straight line in a slate of fresh snow. Drizzle the maple syrup in generous portions over each of the sticks.

Give the maple syrup sticks a few minutes to freeze with the sugary goodness and snowflakes before lifting them from the slate. In almost no time, you've created a delicious spread to enjoy in pure Canadian fashion: by pouring maple syrup on just about anything.

Coconut maple snow cream

TreeHugger has the perfect recipe for vegans looking to mix the Earth's finest flakes with coconut goodness. Allow a can of coconut milk to chill in a mound of snow (or the freezer) for at least thirty minutes before opening it and shaving off the top — unless you're into that.

Afterward, combine the contents of the can with 8 cups of snow and 2 tablespoons of maple syrup in a large bowl. Voila!

This specific dish could also go great with a few ounces of rum, replicating the Puerto Rican coquitos pictured above.

Spiked snow cones

What better excuse to drink alcohol that's been on the ground than in the midst of a catastrophic snow storm?

The best part of spiked snow cones is that they can be as simple or complex as your taste buds desire. Simply fill up a cup with snow and top it off with an ounce of whiskey, vodka or rum. Add a bit of flavor to make the drink go down smooth. Fresh orange, lemon or lime squeeze will compliment this beverage perfectly.


Anweisungen

  1. Sort out your snow. If you’ve got a pristine patch of freshly-fallen white stuff sitting pretty on your patio, you can just make your candy right there. You want to make sure you’ve got plenty of clearance between the snow you’ll be pouring molten sugar on and anything you don’t want to eat—like dog pee or dirt. So unless you feel confident that a cubic six inches or so of snow in your yard is clean (and going to stay that way for the next ten minutes) just pack some into a pan and stick it in your freezer for safe keeping.
  2. Get yourself some quality syrup. The genuine maple article, if you please. This is important: If you use the fake stuff—which is just corn syrup in disguise—you’ll end up with a gooey, artificially-flavored mess.
  3. Put a cup of the syrup (or more! or less! the world is your single-ingredient-recipe oyster) in a small saucepan. If you’ve got a pot that’s good for pouring—one with a nice handle, and maybe even a spout—now is the time to use it.
  4. Place your pot on the stove on medium-high heat. Bring that baby to a boil. Stir it frequently to keep it from bubbling over or burning.
  5. Let your maple syrup hit the “soft-ball stage.” This refers to the behavior it will exhibit as it cools down: the molten liquid will form a soft, flexible ball when it hits cold water. If you’ve got a candy thermometer handy, 235°F is the magic number. Alternatively, you can do a practical test by dabbing droplets of boiling syrup into cold water and then seeing how squishy they are. Or, if you’re feeling lazy, just set a timer for four minutes—your sugar should be pretty much where you want it to be after around four to five minutes of boiling.
  6. Before the syrup has a chance to cool, pour it onto a layer of packed snow. If you want your candy to come in the form of snowy lollipops, lay some popsicle sticks out first and pour the syrup back and forth along the top third of the sticks. Otherwise, just drizzle your syrup across the whole surface of your snowpack and double back as needed. It should start to cool immediately.
  7. Let the candy cool down. Once the strips are hard enough to pick up, do so—and eat them immediately. And don’t forget to brush your teeth after. Tell your dentist we’re sorry.

This article was originally published on March 22, 2018. It has been updated.

Rachel Feltmanis the Executive Editor of Popular Science and the host of the podcast The Weirdest Thing I Learned This Week. She's an alum of Simon's Rock and NYU's Science, Health, and Environmental Reporting program. Rachel previously worked at Quartz and The Washington Post. Contact the author here.


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