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Kuttelsuppe

Kuttelsuppe

Den Bauch in eine Schüssel mit kaltem Wasser und 2-3 geschnittenen Zitronen geben und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann gut abspülen.

Den Bauch in Palmenstücke schneiden und zusammen mit dem Schweinefleisch adidas, Rinderknochen, geputzten Karotten, ganz, 1 Esslöffel Salz in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken (bei einem 10 Liter Topf geben wir 8 Liter Wasser hinzu ), dann kochen.

Lassen Sie die Bauchsuppe 3-4 Stunden köcheln (bis der Saft die Farbe von Milch hat).Wenn der Bauch gekocht ist, den Saft, den wir behalten, abseihen und die Karotten, Paprika, Rind- und Schweinefleisch herausnehmen, dann lassen Sie die Bauch etwas abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden.

Den Saft zusammen mit den Bauchstreifen und den in Julienne geschnittenen Donuts erneut aufkochen.

Nachdem Sie 10-15 Minuten zusammen gekocht haben, schlagen Sie die 10 Eigelbe mit Sauerrahm und fügen Sie nach und nach die Bauchsuppe aus dem Topf hinzu, um sie zu verdünnen einige Minuten kochen lassen (5-10 Minuten), dann vom Herd nehmen.

Wir mahlen den Knoblauch und verdünnen ihn mit etwas kaltem Wasser.15-20 Minuten nachdem wir die Bauchsuppe vom Feuer gestellt haben, geben wir die Sauce hinzu und würzen mit Salz.

Wir servieren heiße Bauchsuppe mit scharfer und richtiger Paprika nach jedem Geschmack mit Essig und Sauerrahm.




Video: Für diejenigen, die sie lieben. Kuttelsuppe. Iskembe. Ohne viel Knoblauch und Essig geht nicht (Dezember 2021).